[中式食譜] 有機涼瓜炆鯧魚

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材料︰
2 T1 m) ^+ Z" n+ {5 A- x. d鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升公仔箱論壇2 s/ }! M& f0 D- @. V

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豆豉汁料︰+ T- X) k+ _3 d: E# ~# T" z8 Q
豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許
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  q$ M6 [7 s' e; I3 e; L1 |6 ltvb now,tvbnow,bttvb做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?  g" |. i* w* f  k; Q8 A
1.先將涼瓜去籽切件備用。
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2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。
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3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^8 G* p# P, g2 `' N# Q: V

1 R5 |: j- l. ~$ }5 P+ M. ^4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。5.39.217.76% S" }  g! @+ n9 C/ z" S# A5 ^# s
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5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。
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