[中式食譜] 粉葛生魚湯

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材料：(4人分量)
" m: r* j# ^3 e9 g# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升; }3 F5 k' i: N7 N: U
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調味：! c' w4 d% q" j; @  [2 `$ `, b
鹽少許1 @. K, @% y2 a5 ^0 u* N2 d

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% l: {) |+ U. t0 j( }8 L5.39.217.76做法：公仔箱論壇! g+ C( s0 p8 Z  g6 e' k) Q& |
1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。公仔箱論壇$ g) {( W# t1 G/ K9 W

% c% L$ E  E5 c# R7 i: S2 _5.39.217.762. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。
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  [( R( H. S# [/ a3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。
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4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
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0 u% `% j# G' Ntvb now,tvbnow,bttvb粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。" }8 K' F7 N5 W8 U, v( L  L' R
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