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材料：(4人分量)5.39.217.76" g( ~' } G% `; \0 }% x/ a* l- k
粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升- i; m( B7 i& o& [
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1 H5 J4 X3 V4 N% `調味：公仔箱論壇5 G, n) S; z- S; u7 }4 \
鹽少許
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& c( k% ]6 ~- K/ Z; v5.39.217.76做法：
8 C4 i. u8 I% \, u W* @4 w5.39.217.761. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 I# t6 j4 r; m+ k* B( b/ [7 D
$ L2 ^8 F$ e" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。
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3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。5.39.217.76# g$ Z" E4 N2 [
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4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。5.39.217.764 b" W$ |! I8 s6 e7 C- Y8 c5 X
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粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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