[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I* K4 Y* g* Y$ B5 a% E
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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5.39.217.76/ U. F: Q; _) o  E
調味:     
& @9 \9 R5 h6 F; e- v7 i公仔箱論壇鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 F- s) ?: U) [! U
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  U& _5 u6 I( utvb now,tvbnow,bttvb做法:     
1 B! k$ A) p& q1 G5.39.217.761.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 |3 A# d, Y7 d! K

4 }% d* Y! C- `' t) dtvb now,tvbnow,bttvb3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o% V& m# f5 b0 w
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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4 f0 M0 B8 w6 H2 h0 I6 `5.以慢火加熱，上碟即成。
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Tips:     
$ z7 V" u2 |$ }7 ]* U6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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