6 _* @# l; y1 u3 T8 G材料: + w6 V& p: `) L; J/ ]
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量" S0 w) m# h& x5 s8 [
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' s% Z# ~' ?* r: g調味:
/ v+ U0 w6 y8 V鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量! f+ ~. y( C S2 [
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o' F/ u0 w+ E6 W8 Q
做法: 5.39.217.766 I' u- c D& Y
1.把芫荽切碎，備用。* T; V2 N( @5 ^2 ~% g
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。0 q! t+ v# x3 V
; O$ ]0 r5 L7 F: e5.以慢火加熱，上碟即成。
1 r2 ~8 i* Q# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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E) I9 b1 z. B8 N8 h @5.39.217.76Tips:
2 {: \' A, }) A5.39.217.76利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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