[中式食譜] 薑蔥魚頭煲

nt1972

- \) Z; \9 G+ i5.39.217.76材料:     7 W$ c% `* y+ f+ B$ `& Q
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T5 H! R* O: A6 S  d1 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m$ D! f3 u, c7 ^# W# b

( v2 w" e5 E6 w6 S調味:     
3 @. ]  j8 {9 }* j8 R5.39.217.76鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
5 a+ M3 O2 G6 Y3 o
4 G9 {! G$ D. ]) L& r+ R& G9 b: {9 r( ]0 N2 q  R7 G
做法:     3 d% A* R. i/ E) O" \0 p9 |
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
" G( h3 p9 j+ T5 N& d. L
/ M4 j0 h9 l! O+ F/ r2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
7 C" m1 {9 Z' U5.39.217.76
; u) o5 P7 i2 N3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。0 \6 v' r; Y0 i( L+ [$ E# y+ u
( t! I0 V! M8 ~
4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。公仔箱論壇) r' r" G8 T! I* j. D
公仔箱論壇* l4 l: r- @7 d6 `! ], p
tvb now,tvbnow,bttvb% u+ G0 E: K' a
Tips:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _3 {9 A+ r. j. Z1 C3 g$ w
油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。公仔箱論壇" D/ E4 d; G9 o+ k7 H/ c: _' Y" [: I

$ Z" j# B. |# h1 o3 s# O