材料：
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雞胸肉１００ｇtvb now,tvbnow,bttvb; m5 b) W- D. u
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原味洋芋片１００ｇ7 S F% L) `! X) T) v! ~
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蛋清３顆
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調味料：
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4 B* D& U; ^4 y& y" z$ ]5 h. g) R8 T# @5.39.217.76鹽１匙5.39.217.76: M; G+ \. ^0 R P- L) @% h; y8 I
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做法：
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１．將雞胸肉切除筋,切成塊狀,放入調理機中,加３００ｃｃ的水、蛋清,打成漿狀,倒於濾網過濾,過濾較粗的纖維,留下過濾的肉漿備用。
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２．將洋芋片放入調理機中,加１０００ｃｃ的水,打成糊狀,備用。/ U* i3 x% j2 {3 N( S
5 Z3 b& [6 t# s& o- r公仔箱論壇３．番茄去蒂頭,從尾部表皮劃刀,下水鍋汆燙去皮,取出後切小塊狀備用。: h2 {7 y! [, f0 ?. E1 R/ C- {
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４．取一炒鍋,下做法２煮滾,下鹽、做法３煮勻,關掉火,將做法１倒入拌勻即可。 |
發表於 2015-9-5 02:38 AM
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