[中式食譜] 上湯龍蝦伊麵

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" y% k) [, n& F7 E5 [- \tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
. A  x/ k8 e/ {' }5 S公仔箱論壇龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q% e9 c" D* y  K
1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。
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2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。5.39.217.76( C1 t2 b: W8 f% b. \

1 y- W$ N0 E% |' J1 U3 }; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。5.39.217.76: _2 r$ b# ^: M' }' x9 a

2 t9 p: G, d7 c' e4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。+ O7 k3 }4 {+ D$ R! R# d0 ?- ~

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; Y- f$ b) q( S* gTips:     0 ]6 d! T- x1 S
伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。
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