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]* k5 K2 ]% J, H& |! B. k0 R; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ c( O- X/ _2 J, d6 J- b' k5 t
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超市出售多款包裝醃菜。
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4 h0 R/ X2 g& ?. Y高鹽增致癌菌類 心血管胃部受累
9 S& L6 e4 x4 O% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早前內地爆出「土坑醃菜」及「腳踩酸菜」等黑心食物事件後，本報在今年5月初就醃菜的食安情況作出獨家報道，曾檢測本港市面多款散裝醃菜樣本，更發現有樣本疑似夾雜人血皮屑，引起社會廣泛關注醃菜的食物安全議題。消費者委員會昨日公布最近測試了市面上30款包裝醃菜樣本，結果29個樣本均檢出有昆蟲、粉蟎、毛髮、金屬與塑膠碎片等異物，當中有橄欖菜每100克樣本所含的昆蟲碎片逾300塊。同時，檢測亦發現逾八成半醃菜樣本的鈉含量偏高，若經常進食可能會增加患上高血壓，甚至患胃癌風險；市民實在食不安心。
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; |% |& `3 P* h; [9 L3 E- {消委會分別從超級市場、百貨公司等地方搜集了30款預先包裝醃菜樣本，包括8款泡菜、4款德國酸菜（sauerkraut）、5款青瓜、5款榨菜、4款蘿蔔和4款橄欖菜。樣本每包售價介乎4.3至82元不等，而每100克或毫升的售價則由4.3元至26.5元不等。測試項目包括醃菜部分（不連液體）的營養素、污染物、防腐劑、微生物，以及輕質異物含量。結果顯示有10款樣本的總評分獲4.5分，當中包括每包售價較高及較低的產品，反映價格與品質並沒有必然關係。
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# ~" Z1 ~6 H* N7 s7 i# Y, K2 N30樣本化驗 29均含異物公仔箱論壇) v: ?7 T6 K/ Q& Q3 I& s
醃菜主要原材料是蔬菜，可能會攙雜昆蟲或其他雜質，生產過程中亦有可能混入異物，即使未必對人體有害，但假若異物含量較多，代表產品的衞生狀況需要改善。消委會的調查結果發現，只有一款樣本沒有驗出輕質異物，其餘29款均驗出包括昆蟲、粉蟎、毛髮、金屬與塑膠碎片等異物。當中3款橄欖菜「美味棧」（樣本28）、「 坤興記」（樣本29） 和「綿香」（樣本30），每100克樣本所含的昆蟲碎片介乎91塊至310塊，最多的是坤興記橄欖菜有達310塊，消委會已轉介食物安全中心跟進。* Z! H8 S& o g3 g, c- p7 V
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進食一份 攝入924毫克鈉
0 J. H5 d& }' i1 W4 ^: E5.39.217.76醃菜不但異物多，多款樣本亦被驗出高鈉。根據食安中心為消費者提供的參考水平，每100克固體食物若含超過600毫克鈉，即屬高鈉食品。測試結果顯示有26款樣本屬於高鈉食品，每100克的鈉含量由641毫克至3,080毫克不等。鈉含量最高的樣本，成年人進食一份該樣本（30克），所攝入的鈉便達到924毫克，接近世界衞生組織建議鈉每日攝取量上限的一半。根據衞生署資料，進食過多鹽亦可能損害胃黏膜，增加致癌物幽門螺旋菌寄生的機會，令罹患胃癌的風險增加。
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+ _: d( p, i) N5.39.217.76食安中心發言人指，就消委會轉介涉及標籤事宜的3個個案，中心發現兩款產品已沒有在市場出售，餘下一款跟進樣本的檢測結果待定；就輕質異物方面，中心只在其中一款產品的跟進樣本中，發現一塊長約0.5毫米的懷疑昆蟲碎片，並正作出跟進，其餘樣本均沒有檢出任何異物。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^: j0 [6 }* Z! U) C% k6 o
6 q) ?$ a0 d4 k% q2 b3 b# d6 O5.39.217.76美味棧坤興記停售產品
8 m6 A1 V( j/ ? b, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「美味棧」（樣本21及28）的分銷商指，因應一批即食橄欖菜於檢驗時發現的雜質，已即時與廠商針對此報告提出的相關事項作緊密跟進。另為謹慎起見，該公司指已於過去10天內，立即停售及全面回收受影響批次的產品；「坤興記」的代理商表示，已主動回收市場上的所有相關產品，同時根據消委會報告，與生產商跟進，要求作出相應質量改善及標籤資料更新。公仔箱論壇+ f7 e. \: t3 o" {- m0 a
9 X( }% I( ^' |/ ^! T/ a3 Q$ U* P5.39.217.76消委會建議市民在進食醃製蔬菜時，應注意醃製蔬菜的鈉含量普遍偏高，應節制食用分量，日常飲食應選擇新鮮蔬菜為主；有腸易激綜合症等腸胃問題，以及患有高血壓、心臟病或慢性腎衰竭人士，則應避免食用醃菜。
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8 z+ l, M- V% C8 t' }- j+ U公仔箱論壇醃菜是市民鍾愛的餐前食物之一，惟其異物含量較多，衞生狀況需要改善。醃菜是市民鍾愛的餐前食物之一，惟其異物含量較多，衞生狀況需要改善。! g3 X6 C! S4 R `# p- J1 v$ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~3 H$ _! \* u' N# w
- Y0 v0 b& J/ ~' t$ T7 O& X( I4 ttvb now,tvbnow,bttvb醃菜是市民鍾愛的餐前食物之一，惟其異物含量較多，衞生狀況需要改善。tvb now,tvbnow,bttvb' u3 [- V. G( `7 ]$ z
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: Y: H$ j$ Z; Ytvb now,tvbnow,bttvb消委會測試市面上30款醃菜樣本，其中只有1款無發現輕質異物。
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0 y# E4 ?: O3 O6 Z6 U% ytvb now,tvbnow,bttvb消委會測試市面上30款包裝醃菜樣本，結果29個樣本均檢出不同類型的異物。（黃仲民攝）
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發表於 2023-7-19 08:17 AM
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