 ; }! P7 [: y5 k
青芥末蝦球 $128（細份）：新派菜式，新鮮海蝦起球，再以青芥末加上沙律醬炒，配芒果及蟹子，清新又微帶「攻鼻」感覺。 ; x6 D( @+ y6 b3 R3 g
公仔箱論壇7 E/ L! \* ~0 \9 |' Q. {5 E6 L
公仔箱論壇# p* d& X6 ~! U9 ?0 W5 ~7 Q$ b9 F& A
樂天皇朝的八色小籠包廣獲好評，集團旗下另一餐廳樂天客棧也來港開枝散葉，是大中華地區的首間海外分店，供應具東南亞元素的中國地方菜，為傳統中菜添上一抹南洋風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?- \" T% w; o5 c
) [: I2 C7 Z5 F% F
南洋風味的中國地方菜之出現，跟新加坡歷史有關。在十八世紀時，有不少潮州、福建、廣東及客家移民湧入，受馬來西亞及鄰近南洋國家的影響，當地的中國菜都混入了不少南洋醬料、香料，並加強了辣度，跟一般中菜館不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h! s! L* E1 W. J' E( t6 O
tvb now,tvbnow,bttvb+ a5 Q" K* s$ p. _
樂天客棧在新加坡薄有名氣，共有十間分店。餐廳特別重視醬料、香料部分，特別由新加坡總店運來自家製柱侯醬、娘惹咖喱醬、參巴醬、豆瓣醬、冬蔭功醬等，連香料包南薑、丁香、香茅、楓栗及五香粉也是由當地空運來，確保做出總店風味。tvb now,tvbnow,bttvb- {. b) f, r1 @8 c2 r+ {
3 ]2 o# v4 H' w& |4 ^8 c$ v/ B口味辛辣香濃% j/ T: \9 t, E( _! E) Z* s; ?4 m
餐牌上可見熟悉又有南洋特式的廣東、潮州、福建及上海各地方菜。像上海菜的元蹄及扣肉包，前者加了參巴醬及新加坡五香粉滷製，色澤較深又帶辣，可像肉骨茶般當湯飲；後者加入星洲柱侯醬及南乳，香辛味較濃郁。天麻豬肚湯下足藥材和胡椒，辛辣度及藥材味濃郁，結合潮、粵、星特色。此外也有不少新派菜式，如用本地海鮮炮製的青芥末蝦球及菜香鐵板豆腐等，煮法跟足總店，惟因遷就港人，菜式辣度調低了。價錢也親民，部分菜式更分大中小三種分量，有理由來試試變奏版的香辣重口味中菜。tvb now,tvbnow,bttvb' t% e7 |) f7 A$ F) v) W
E |9 Y( V4 e樂天客棧: n7 e) N' s2 b }: a& b# R( T2 p2 p
地址：大角咀海庭道18號奧海城二期高層4 q- R: y$ u5 P; k' H; a( {0 Q
平均消費：$150-$200% P9 p1 c& W' c) v
公仔箱論壇2 {& M( P/ I3 ^( e" G4 n
7 W) d$ G4 b( A1 X$ c2 V+ [5.39.217.76咖啡脆雞 $86（細份）：用來爆炒脆雞的咖啡漿在新加坡製好運來，咖啡漿炒至完全包住雞件兼有焦糖，熱辣香口，帶咖啡甜香。
% H" T! r4 [% btvb now,tvbnow,bttvb
9 s `/ y. X: v1 ?/ |( I
# @) B, G5 @5 l招牌扣肉包 $18/個：加了星洲柱侯醬及南乳入味，五花腩蒸足三小時，鬆化入味不油膩，伴蝴蝶餅同吃。
* z% ^) T- ~$ @7 t7 E E! F+ W; L; X- L' y
* }. o% Q. M$ ^0 x" \; V4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家鄉滷元蹄 $118：約斤半大小的元蹄以混合南洋醬料的滷水浸六小時，滷味濃郁帶辣味。
1 w( U Z2 d* e; Y+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u5 a, O2 @' C% {) o
 0 f1 w! X) ?% P" o4 F! a
酥炸海鮮油條 $72：油條也是自家製的，裏面釀入墨魚膠，配星洲蝦膏、糖及梅製的醬汁吃。 ; H9 I" x+ w& y1 `$ c
tvb now,tvbnow,bttvb! z ]! X3 j/ Y4 u) D$ N- `; h
 tvb now,tvbnow,bttvb% V$ e* L; Z% ~, C, D& U
餐廳裝潢富現代感，舒服好坐。
\- Y9 ]7 A3 f7 B% q! S- K公仔箱論壇, e* M/ a( r, M: ~; o
1 F1 H* L I; u( Y ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-12-3 04:23 AM
| 