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材料：(4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H2 o; P J2 X5 C3 |3 g
粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
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調味：. h' l4 s2 c `( l2 p6 N
鹽少許
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' s% g/ R7 F n; N( \( }( D公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 `4 k/ c/ O4 f/ R2 a7 M8 S
1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。
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$ ]7 C8 d" L3 {. ~* A9 P. i5.39.217.762. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。公仔箱論壇1 ^9 G+ z. F9 s& ~: V' m* h3 I$ @
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3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。公仔箱論壇7 W$ v1 F: T5 ?. r
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4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。8 B, `; z/ y' ]: f. |' R8 q) b+ x& F
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% g7 F. Q7 d; d8 E" M粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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