[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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* {: s' Q& L% q" Y8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     tvb now,tvbnow,bttvb/ @$ E8 h' F4 L3 |5 X
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量公仔箱論壇/ U; y# z9 P1 ?, O
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調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T7 S7 b! z: b6 [% T4 C7 s
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量1 F2 o' z, z& L6 h# u* X
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x3 H, D% q, C1 `6 {
1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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) T# M+ d8 `% o- @7 Q# z2 B4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。/ e' V7 Z0 o( F, E/ s
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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2 c. X0 Y2 V' ~- }. a' H& j2 c5.39.217.76Tips:     
: y& s& h: p1 c2 [6 w) v) E- @公仔箱論壇利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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