* U8 {/ e8 M" _) K& D) v! R& j L材料:
. y! [; ]) f. F7 C公仔箱論壇豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙 C# G' j% E( c. S* V
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2 [ b. C+ e! u) U5 G* dtvb now,tvbnow,bttvb調味:
* M' v- D! S& H8 D* p0 \& Z公仔箱論壇砂糖適量、蠔油適量
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做法:
R- o7 V1 \, l; N2 U1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。6 x& t7 {6 [- H( u
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb, A+ l5 [% m. H4 u' R8 n6 p7 M# ^
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。0 X7 _, @ \* g& T2 ]
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 e( w, Z; H+ _, ]4 U4 l7 z }
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l( Y/ ?6 Q0 o# a7 N1 l
; A! ^& {6 j5 Q. v5.39.217.766.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。: ^5 y6 B2 j( k; w2 u* h
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- z8 v+ g2 b9 z公仔箱論壇Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T6 t4 @+ ?' G
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb' |8 g2 B. ]( t6 H4 o: P
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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