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材料:
. m8 m6 e: ~' n7 s4 t5 ~豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w! B1 Z/ G. _
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( u2 _# A. x: R& Q5.39.217.76調味: tvb now,tvbnow,bttvb. o: `! {8 M3 W) }9 Y+ g
砂糖適量、蠔油適量
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做法:
) O, k4 Y6 B9 ~1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P Q* G/ r( I5 l$ Y, I2 f w
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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* n4 z6 C% ?/ G3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。公仔箱論壇; S7 X# K2 R2 j7 K' f
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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: [+ [/ _7 Q0 j' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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6 d G5 n9 k* h. ~' c, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C9 e: U1 v" {
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Tips: 3 f2 F" \9 g: h7 ^# \
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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