吃鳳梨的時候會刺刺的' H& O t" n1 R
l! y) O$ N4 y/ @1 @公仔箱論壇也就是俗稱的咬舌頭
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是因為鳳梨酵素的作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |7 y& ~% x" j' C- @& h$ A
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鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素
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跟木瓜酵素有著類似的功能公仔箱論壇, \) a% t* q1 y- b5 p, n, m
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一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素公仔箱論壇& Y3 d) l& F. [/ a' e y/ \
& l) @3 ]' n ^ _8 h$ E" z+ X: y公仔箱論壇用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩
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3 ]* ]( U0 i+ d9 t# A/ O) c5.39.217.76因此當人吃到鳳梨的時候
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3 f5 M3 l; Z, ]2 E. A* d9 u+ T' S) j4 C公仔箱論壇鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質
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3 ~/ R0 y( L' ?8 g5.39.217.76講白一點就是開始消化你的嘴6 u j) d. e% T5 P! l; u% o
# A, o" @" q2 h u- e4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然會覺得痛啊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A# l# \) {' n# M0 u
+ H" E! t [; [4 f* G0 W; vtvb now,tvbnow,bttvb這也就是那種刺痛感的來源
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可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感5 [' g- x8 s* Q. H- |. b; _7 m
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甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢公仔箱論壇$ ^* P: n9 s4 P- r! ^' \
/ t# o2 Q# q# P9 @& r8 g# I6 R5.39.217.76這有兩個主要的原因
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2 b2 @) G2 n" E! ^, [8 M. r5.39.217.76第一個還是酵素玩的把戲
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1 E2 e6 i/ n- n9 x我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用公仔箱論壇" V+ T+ i, R! z8 w4 J: C
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因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低
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也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C& z6 [5 q. G3 p( j6 Z0 E2 q
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這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑' j: W* y; W+ O% C6 r# o V
4 D5 |! |, C' T因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響公仔箱論壇% c" x7 T& p" d& O( N; ~8 b
9 j4 c7 {& [, C$ L6 Y公仔箱論壇至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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