藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。公仔箱論壇' p1 G, h' |$ Z, u( z! _. r# O' @
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8 h+ s" T$ @/ a) N+ X公仔箱論壇黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。
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, x" p8 k5 y' _5.39.217.76傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。
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- O/ g6 ]& [4 g5.39.217.76【黑芝麻】：tvb now,tvbnow,bttvb% Z' d- F% p; w& X% M" `
味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。
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- @" m* |% F) M Z) U; A% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【核桃】：
* _3 A2 m3 y- E( ytvb now,tvbnow,bttvb味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。公仔箱論壇4 Q5 [5 @# u4 C9 _
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黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?6 o; e9 M( P; h9 ?8 x
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【黑豆】：
8 r; l7 r1 H }! T' m3 G8 |0 v味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。5 j# b9 X$ H1 H/ j3 d
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# [$ z b+ L0 r7 Z* }7 Y4 K, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。
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* R; A" m! z- Z5 ^! y ]5 Q- C公仔箱論壇【黑棗】：
$ _0 B a# Z3 t4 {公仔箱論壇性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。. G0 }. u# u! T' t; i
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★示範料理／黑豆護腦雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S3 h% @* @# _ |3 \3 P
材料：
& K% g- F. ~; M: o雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。
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2 J+ A" d1 X% [8 D4 C! ]. C5.39.217.76作法：
; Y* g. `9 x* Vtvb now,tvbnow,bttvb黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。
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說明：公仔箱論壇) A* Q; [$ v+ \1 ^! M
何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。
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; C3 Q8 V4 c* Z1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦
5 Q- \( q" T+ V: T% _公仔箱論壇除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。- m* D5 \5 R! Y0 G
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發表於 2015-10-12 06:31 AM
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