剩青菜加熱吃，有害身體健康5.39.217.76( l9 { H# Q d
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中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
% j' ]5 i" x/ K% V8 H& Q+ i5.39.217.76誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
& F. J5 s+ o! `$ S- n s" H1 ]5.39.217.76他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
/ W0 y4 |' @* I2 a6 C$ h再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。7 ^% _* m5 z3 h; q. H/ D
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。tvb now,tvbnow,bttvb2 x7 P4 L0 e1 }) n# r2 N: S
" k- \/ v, s) d* i9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
3 X; v( n) D! }* `, G5.39.217.76醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。
) ]/ V- k; L. s柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
8 \- T! e; I7 b* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ~+ W' \; S7 ~4 |, C3 |( i% W5 G4 T在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
- G. y7 V/ W1 f8 o BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
+ h" ~: L2 L# h公仔箱論壇原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y2 Z' I9 i1 U2 [6 p; K
買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
: |$ F$ j0 d7 H% {/ e+ Ntvb now,tvbnow,bttvb對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
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將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。tvb now,tvbnow,bttvb* y* A4 o5 Q. Z3 i
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。& q; v; _- T* I J3 W' ]
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看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
* x. @- s0 ?+ i0 K; s1 g+ G2 T; btvb now,tvbnow,bttvb相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。公仔箱論壇+ V, y1 P5 d5 l; I6 K3 O
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。5.39.217.76. c6 r% S$ }9 U% Q0 P+ u
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_+ c# w& v3 x& A5 I「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
. e( M9 r L0 ?: n; I0 X比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
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# t: x, E$ n. U/ a5 Z$ T6 b5.39.217.76比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。tvb now,tvbnow,bttvb6 O0 p& S: [5 [! y
此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P: y0 H5 u7 }+ y( F0 e- [& O) _/ Q+ G
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。2 A# [: W; P5 A
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。tvb now,tvbnow,bttvb- U L! m2 f8 R B$ v
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。
; B/ ? a6 ]. b* Q- J要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!1 v5 A! t" E/ @, Z
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很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。
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[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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