剩青菜加熱吃，有害身體健康
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中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。 T2 T8 e8 |. b- `) @
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
- \* k9 H% j1 \+ \- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。6 B1 n; A; u$ x4 S6 W$ N1 o2 |
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。公仔箱論壇$ x. r! m( `% P& X2 ~
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U! }( I6 L. V; M
, S4 @* |$ B% c5 ^( ^* D$ q$ E等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。. B# \$ _- }1 C9 }* _
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。% A" }7 K* ^6 g! I" L
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？tvb now,tvbnow,bttvb) @8 z* E9 k; q
: i* ?+ a3 v% h$ K在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
/ x; J. |; r4 m" k% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
' w' B z/ w: D4 J- o% _: a; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。公仔箱論壇1 y7 U& x" ?5 r7 Y) v( W
買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
- L7 |+ y3 d( s4 t5.39.217.76對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
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5 u/ ?% |1 R$ t7 Z將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
, j2 z% p! z+ _' D過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。公仔箱論壇9 B, I" ?) c: B( s9 m1 H7 [' A
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看來，今後不能再隨便吃剩菜了。5.39.217.76# T& p ?* j0 P- o0 o/ P* b+ j: E
相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。
9 S0 D3 A0 G2 n: \5 d8 ~公仔箱論壇通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。, g& |$ b/ N! F& e5 [
「公仔箱論壇* }# y8 T: @8 ^. V+ U$ D T
「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
0 j6 h; Y y5 q9 [" o1 r, i: c5.39.217.76比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
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) y& y1 n; e; _8 Q5.39.217.76比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。5.39.217.764 _& ^) C; U8 M! _ }7 }
此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。 a7 g+ k% n% t8 s, E
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
# D: x0 _9 V8 A( j: `7 {) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
+ @0 C8 d5 L# ^9 T- A/ d6 i% ?5.39.217.76要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。5.39.217.76( b/ Z$ D5 M3 K% {" y+ r
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!
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# n0 A* g7 z( Ctvb now,tvbnow,bttvb很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。
' m) P1 @# t2 [; k, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v: [5 d* Y& Q; U* F- P$ ?[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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