不管是預防骨質疏鬆，或是幫助小朋友成長發育，鈣質都是身體所需的重要元素，補鈣許多人會選擇喝牛奶、吃小魚乾、蝦米，但對有乳糖不耐、容易海鮮過敏，或是怕小魚乾、蝦米等乾貨太鹹，體內恐攝取過多鈉，營養師建議，其實也可以吃一些富含鈣質的蔬菜，例如芥藍菜、高麗菜、芹菜。
; [7 j4 t! Y. ?5 P/ \ m2 @5 q公仔箱論壇9 R7 O( n# D: F( M
公仔箱論壇- E p+ I+ j7 E: L" r1 t/ `. \
" m' L( Y5 Y; s4 E. x! H& S4 S
% {/ h$ w2 w: I2 a$ g: z; @* z& U4 U5.39.217.76台灣癌症基金會營養師賴怡君提到，從食品中補充鈣質，第一時間會想到富含鈣質的奶粉、乳酪、小魚乾等，每10公克含有大於300毫克的鈣質，但對於不喜歡喝牛奶、吃小魚乾的人，不如從攝取一些富含鈣質的蔬菜，例如芥藍、高麗菜、芹菜，每10公克約含有200～300毫克的鈣質。
( T8 A( u1 a$ b# Htvb now,tvbnow,bttvb
1 r' Z; K) |* C$ p0 m公仔箱論壇青菜補鈣這樣吃 還能顧腸胃
9 N% w3 C/ ]$ t, \& mtvb now,tvbnow,bttvb9 h2 `6 u+ z; D/ N9 Q
賴怡君營養師提到，鈣質能幫助小朋友健康發育，6～10歲的學齡兒童每日約需800～1200毫克的鈣，發育中的青少年則最少需要1200毫克，成人則介於1000毫克左右，若以青菜來補充，則至少要吃下3～4份的高鈣蔬菜，其餘不足則可依靠豆類、堅果類如杏仁果來加強。5.39.217.76' [- C+ B; ?: W8 W7 s
( J2 ?1 q4 K' I+ |3 t5.39.217.76例如中餐、晚餐時，可選擇芥藍菜、高麗菜的料理，像是蠔油芥藍、高麗菜湯、炒高麗菜等，也能增加一點巧思，把小魚乾、蝦米跟著一起拌炒，不僅能增添風味，更可加強鈣質攝取。% w0 D. z9 l2 J7 g# l* Q1 M( z k
3 L+ \7 t2 {( ^ L+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而下午想吃個點心，則可以把芹菜、紅蘿蔔、小黃瓜等洗淨，切成條狀冰鎮，沾點果醋或和風醬，當作蔬菜棒食用，不僅消暑還可解嘴饞，又不會因為吃餅乾、甜點等吃下太多熱量。2 _! W! h- T' Y! ~
5.39.217.76! H1 Q! M+ Y1 u
賴怡君營養師補充，藉著蔬菜補鈣，除了鈣質以外還可增加植物營養素的攝取，像是芥藍菜、高麗菜有助於消化整腸，而腸道系統為人體免疫力泉源，多吃對維持免疫系統相當有幫助。5.39.217.76" K. A- S6 N, H8 z6 G4 z8 k1 Z2 \
|
發表於 2013-7-19 12:48 AM
| 
