【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】早餐吃什麼？是培根蛋餅、火腿蛋吐司，抑或是豬排鐵板麵？小心，這些加工肉品和紅肉，最近可能被世界衛生組織（WHO）列為砒霜相同等級的致癌物。國民健康署提醒民眾，落實防癌保命3撇步，減少紅肉和加工品的攝取、規律運動和定期篩檢，生活更健康。
6 K1 o% C, M* M公仔箱論壇 國際癌症研究機構將把培根、香腸、火腿等加工肉品的致癌風險，列與菸酒、石綿和砒霜同一等級。
, F$ u) u+ l# D2 M: u5.39.217.76加工肉品和紅肉 致癌風險恐高如砒霜和香菸
$ ~7 M7 x' g, A5 b; @國際癌症研究機構（IARC）研究證實，食用較多加工肉品和紅肉，和大腸癌的風險增加是有關的。加工肉品是指以煙燻、鹽漬、加入防腐劑或化學物質處理過的肉製品，例如培根、香腸、火腿等，因為在加工過程中加入了化學物質、防腐劑或為肉品添色的成分如硝酸鹽或亞硝酸鹽，恐導致產生致癌物質。
4 \4 S3 q5 f; {2 P1 a英國《每日郵報》報導指出，IARC報告可能把火腿、培根和香腸等加工肉製品（processed meat）列為致癌物，致癌等級與香菸、石棉、砷（砒霜）等同等級；而新鮮未加工的牛羊肉等紅肉，致癌風險為僅次於加工肉製品，為第二等級。
8 x+ C' R k, F1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白肉取代紅肉和加工品 飲食更健康公仔箱論壇! ?* E0 m8 g% }. M/ }; `
國民健康署署長邱淑媞提醒，大腸癌自民國95年起就是民眾最常見的癌症，諸多研究顯示，加工肉品會增加罹患大腸癌的風險，即使是沒加工的紅肉，也可能增加風險。常吃西式早餐的民眾，應儘量減少點含有培根、香腸及漢堡等加工肉品的餐點，以魚肉、瘦鷄肉來取代，也是美味早餐的好選擇！公仔箱論壇, ^- @2 d$ {1 w' W/ C" w$ I
 每周做到150分鐘以上的中度身體活動，有助提升身體防癌抗癌力。
5 c( c2 g+ d- F# @/ I) {【防癌3撇步】
+ ]* q* |; m, j, r: P除紅肉和加工品飲食的壞習慣之外，世界衛生組織指出，吸菸、過量飲酒、不健康飲食、缺乏身體活動及肥胖等主要危險因子，占癌症死因的30％。國健署提供3防癌撇步，讓民眾 遠離癌症的威脅。tvb now,tvbnow,bttvb) T5 ]4 ` V/ ], ^
撇步1／聰明吃－多吃新鮮食物是王道，加工食品Out！5.39.217.76' C h+ u) V- ]% u
遠離加工肉品（煙燻、鹽漬或以亞硝酸鹽加工）及少吃紅肉（豬、羊、牛）；飲食以當令、新鮮食物為原則，多挑選2至3道蔬食或半蔬食菜色；烹煮時盡量少油、少鹽、少糖，避免超過100度以上高溫燒烤肉類，以減少產生致癌物質「雜環胺」。5.39.217.76' `" x" l, e$ w# |5 a& V& K7 b" |: K
撇步2：快樂動－維持健康體位
& B1 s+ D! u$ atvb now,tvbnow,bttvb研究指出，肥胖的人罹患大腸癌的風險高出1至2倍，約有1至2成的乳癌及大腸癌可歸因於肥胖及運動不足。建議每周做到150分鐘以上的中度身體活動，包括快走、做健康操、跳韻律舞、整理庭院及家務等。運動可以分段累積，多動多流汗，對身體健康益處多多。) c, v" F9 ^" c/ W2 l% x
撇步3：定期篩－積極主動參與篩檢
+ s4 e/ P* f; z4 `, ~tvb now,tvbnow,bttvb以大腸癌來說，與其消極天天擔心罹癌，更應該積極接受篩檢。目前政府提供50歲以上至未滿75歲民眾每2年1次的糞便潛血檢查（FIT）是安全、簡單又準確的篩檢工具，沒有侵入性、不會疼痛，不須限制飲食或灌腸，在家就可以採檢。 |
發表於 2015-10-26 08:22 PM
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