快到秋天了，擔心又開始喉嚨癢癢，總是咳嗽不舒服嗎？在中醫觀點裡，秋天的燥熱之氣容易傷肺，所以秋天養肺十分重要，中醫師指出，秋天怕氣管、呼吸道不適，應避吃寒性的瓜類，平日多吃白色食材如百合、杏仁、川貝等，則可緩解秋燥不鎖喉。
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- V! Y! O/ I, n7 C/ O中醫師陳旺全表示，以五行對應自然節氣來說，春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎，而秋天因為乾、燥容易傷肺，體質不好的人還會出現久咳難癒症狀，除了諮詢專業醫師，居家飲食方面，因五色中，白色入肺，所以秋天可以多吃一些白色食物滋養肺部。
0 [9 i, S, ?5 [公仔箱論壇陳旺全中醫師表示，白色食物如白花椰菜、白蘿蔔、菇類、白木耳、甘蔗、水梨、洋蔥、薏仁、筊白筍、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子等都可以多吃，但白蘿蔔因屬寒涼性蔬菜，建議煮熟食用，白蘿蔔燉排骨就是不錯的選擇，以下也推薦3道養肺湯品。
# [- P2 ^& h; z# y7 R4 n2 ztvb now,tvbnow,bttvb銀耳菊花雞肉湯
1 @. j, B$ b! B1 ?公仔箱論壇材料：銀耳、菊花各3錢，雞肉適量（各部位皆可）
, L5 { b" G" y2 M2 q' |3 m+ m5.39.217.76做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，滾煮約20分鐘後加少許鹽調味。公仔箱論壇" @9 [2 m/ i: ?, d+ t! A
【中醫師小提醒】：公仔箱論壇$ ^% r7 f: t, V7 T+ e: [& |
銀耳富含膠質，在中醫上可強心滋陰、補氣血；菊花則有降火、解毒等功效，此道湯品中的雞肉也可替換成排骨，如不加肉類，可做成銀耳菊花湯，若要添加糖調味需適量。+ K& L7 p* R& L2 O# K+ W2 x5 E" y: g" l
陳旺全中醫師指出，白色食物偏重益氣行氣，且大部分白色食物富含蛋白質，蛋白質是修護肺部的主要材料，所以白色食材有益呼吸系統，而針對老人與小朋友，可以添加養陰潤燥的玉竹、滋養胃津的北沙蔘，以下2道湯品就適合老人家與小朋友，養肺又益胃，幫助吸收。公仔箱論壇9 K: \4 L* A5 ~0 \; ]/ N
玉竹紅棗燉雞湯
/ x+ [* m$ A* ]5.39.217.76材料：玉竹、紅棗、北沙蔘、各3到5錢（視雞肉的量而定），雞肉適量（各部位皆可）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R8 W) h. o5 l: K" ~
做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，可用電鍋燉煮，外鍋加兩杯水，煮至電鍋跳起後加少許鹽調味。0 L1 P/ q# ^! r8 R5 b' b
蓮藕川貝杏仁湯公仔箱論壇2 J& c. _9 j8 C9 n B
材料：蓮藕適量、川貝、杏仁各3錢
' n% q0 P1 n( C: q: A7 g8 B5.39.217.76做法：所有材料放至鍋中，加水淹過食材，滾煮約10分鐘後即可。
& r8 Z$ t" e) y o1 ?$ m: {4 itvb now,tvbnow,bttvb【中醫師小提醒】：1 }6 R0 K3 e: g3 ~8 ?( w" g+ e
以上3道湯品皆可選擇加雞肉、排骨燉煮，或是直接熬水飲用，因川貝、蓮藕、杏仁、玉竹皆可潤燥清熱、治療肺燥，另外像山藥、薏仁也是很好的養肺食材，不過養肺食材多屬偏涼，食用時最好是熱食，且須適量，如果呼吸道、肺部疾病嚴重，或是久咳未癒，仍要先諮詢醫師意見。
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! J5 z$ L* i0 X% w/ k( O5.39.217.76秋天的燥熱之氣容易傷肺，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E. G- V1 t. n" X( l3 ?) h
所以秋天養肺十分重要
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發表於 2013-8-30 12:29 AM
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