[健康資訊] 養肝就要這樣吃 4道護肝食譜

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【華人健康網圖文提供／39健康網】【核心提示】：肝臟是人體的「加工廠」，不僅能生產多種不同的酶來完成各種代謝，還要處理來自體內和體外許多非營養性物質，如各種藥物以及有毒物質。近幾年來，肝病的發病率不斷提高，因此在生活中要養成護肝意識，透過飲食防患未然，有效保健我們的身體，推薦四道保肝湯。
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1.歸芪烏骨雞湯
, z2 o. }3 O6 v+ R2 X6 U原料：烏骨雞1只、當歸10克、黃芪20克、香菇30克，蔥薑適量。
6 ?& L% t) g- [" r9 {5.39.217.76做法：首先將烏雞放進溫水裡，加入米酒用大火煮，待鍋開後撈出烏骨雞。然後把汆燙過的烏骨雞放入砂鍋裡，再將蔥片、薑片、香菇片以及當歸、黃芪一起放入鍋中，加適量的鹽、溫水，再用大火煮。最後待開鍋後改用小火燉，一個小時後開蓋加入適量的白胡椒粉即可食用。
% Y- v3 h- w$ Ntvb now,tvbnow,bttvb2.豬肝湯
7 K( y% ]/ z' H- R; _原料：豬肝50克、菠菜50克、植物油13克、精鹽2克、蔥、薑末5克，米酒適量。公仔箱論壇$ j2 D3 v+ z( m3 V  S% g
做法：將豬肝洗淨，切成適當長片，放入碗內，加入少許米酒、精鹽、水拌醃片刻；菠菜洗乾淨，在開水中燙一下撈出，切成小段。接著將鍋放置旺火上，加入植物油澆熱，下蔥薑末爆香，加入100cc水的，燒沸後將碗中肝片連水一起下鍋，燒沸後撈去浮沫。最後下入菠菜、鹽即可。8 c% Q7 j( k) |+ }
3.銀耳紅棗粥5 J+ I2 V3 T( P. W. p# n
原料：銀耳、紅棗、冰糖。* J9 b& Q( L2 x8 J
做法：銀耳用水泡發，用手掰開；紅棗10顆，也用清水洗淨。在鍋內放水，將紅棗和銀耳一同倒入鍋中，可依據個人口味加入適量的冰糖，將水煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb( m1 w" q$ I# d+ ^
4.女貞子枸杞牛肉湯公仔箱論壇, }5 O% }2 D1 y: X- G/ P) J9 S
原料：牛肉250克、女貞子30克、枸杞子12克、棗乾25克、鹽3克。
! I+ [7 F5 N$ y2 l5 {做法：將牛肉洗乾淨，切成塊，後把女貞子、枸杞子、棗乾洗乾淨，將這幾種材料一起放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後，文火煮三個小時，調味即可。非常適用於慢性肝炎患者。