腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P7 d4 n; I- }' N& s8 J4 V! n
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代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！! y) t, T% v+ @; R M
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判定標準
8 S6 Z# U) p0 L" ?" v3 ]4 ctvb now,tvbnow,bttvb20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。tvb now,tvbnow,bttvb& ^' V# w* E, }- E* S7 [- M: e
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飲食及生活習慣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q) u- Q3 A# p; Q; }. k3 y7 F& H
習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高公仔箱論壇- y0 _- g# ^% h. z( V3 G$ t3 t
1.低脂：( K; j, i) Z ?2 H$ D$ n
●減少膽固醇的攝取
d2 H; e2 N& @! z2 V( ?) p5.39.217.76減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！
. h! Q# ~5 C: R- C8 ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 L2 m" @* G9 t, w, U6 Y+ \
●以不飽和脂肪取代飽和脂肪公仔箱論壇* X% E1 Z3 s9 [) w. ^# y% I" p
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。5.39.217.76, U0 h' W( l% B4 L" U P
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●減少反式脂肪酸的攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U$ |3 z5 s6 ]7 z V
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。, n0 F& O. T' t# u. y# K1 ?; P3 c
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●烹調方式
' j. {' T9 r( s f, M) x& ]5.39.217.76選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。: w( G6 s- \ ]) b; H/ e# k7 t" @! y, ?' Q
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2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。
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3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。公仔箱論壇, ^; ^! \6 R- ]3 f! |
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4.高纖：
: w( ?1 A4 o3 ~●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
! }9 s5 Z9 \. y" `●蔬果五七九5.39.217.76& X, z, }, t# I% H# ^& c
m c5 f4 S; Ytvb now,tvbnow,bttvb蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E3 r; a, B: f5 t
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習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間
$ k9 c2 K% w6 |& {3 q; T5.39.217.76設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。5.39.217.76. K3 N, i- H1 u, V
( F8 w% Y* J- B- f3 H& u$ n習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）tvb now,tvbnow,bttvb; P+ e7 T$ S: b
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。tvb now,tvbnow,bttvb- E- O: [7 q2 R1 h7 D
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習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。
3 {, \' y# z* h8 Z習慣五／適當紓壓。
( n* Q% W. T/ V! P) W6 a' U1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣六／定期健康檢查，提早發現。* ]; y4 |0 l: W) T2 k( E
代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。3 s. r# V1 l' `( ~5 _2 K
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, [2 M0 J; G, _5.39.217.76【防代謝症候群飲食】
0 p" w4 Z$ p$ X9 W: Q公仔箱論壇★雜糧飯
- D$ x8 j! P' z9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4人份。5.39.217.76; S9 b M) v; T/ |2 n
食材：公仔箱論壇! a$ V+ \% r/ m* V3 g+ G' Z2 A
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g; [( @ | N+ w/ N1 W+ z
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p) _; ?( f7 r
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。公仔箱論壇7 n% [9 o I7 Y3 f# C/ |% g6 i; v; @
營養成分分析（每一人份）：% J7 y; J6 X7 t! M6 d
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。
. _/ m7 }6 k ytvb now,tvbnow,bttvb營養健康叮嚀：
. z2 R1 I! i$ h) a. W公仔箱論壇全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！
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. |" V3 F3 E, P5 w3 l5.39.217.76★高纖蔬菜湯
& a$ ~; Q& z3 n公仔箱論壇份量：4人份。
' Z. K2 [ [. T% y' f4 i; V0 I, A) jtvb now,tvbnow,bttvb食材：, o g! F6 Q* a. i" s; M( ~0 g
南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H1 V4 L% L* d: W$ y
作法：
6 A9 ?9 L+ \+ A% V. ?; x南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。
8 X( H E" T! g+ [+ @- e5.39.217.76將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q! h b9 f7 m0 k7 ]8 \
營養成分分析（每一人份）：) Y3 ~2 u2 L& ~) a- Q
蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
. t9 K0 r" Z1 K5 G: Y0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養健康叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I( ~# T* V; y* ~3 i* {+ W
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！
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1 D! p9 ~) {2 ^3 h* f0 ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f; {0 G8 |& b" G& u, ~; _
★烤櫛瓜鑲肉: @) t! A2 v# j- ~6 ~
份量：4人份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d6 x7 I2 X3 B( t0 l- w
食材：5.39.217.76' F: o/ J- q& z6 p7 X! ^
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
) n8 M: @. `" ~# z; O作法：9 R+ o( E! l) M3 b$ [4 h& L7 |9 s
1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。公仔箱論壇- y! {7 _* H1 i0 j" T
2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。; l# _& p$ i( I8 C; E: R. w) C
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。5.39.217.76' |4 F5 V0 U( i' l0 k
4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。5.39.217.76& o) r; S: S) P9 t& b# {2 d
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
+ ^; l7 f$ t4 L+ v( y( G營養成分分析（每一人份）：
: B# E/ C" a& v. m! ]3 p7 ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
0 R: h# R1 l8 m3 C! Q3 P' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z0 D- R. w: n/ h營養健康叮嚀：
; H* g2 X* G" G1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
# L# @6 i- K9 [* s2 w公仔箱論壇2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！
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烹調技巧叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d) t7 c! M, h/ b
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！
. \9 L, S2 X8 J6 [2 T7 {# Ztvb now,tvbnow,bttvb2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。
6 @1 A/ K0 P, B) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-13 04:19 PM
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