番茄炒蛋是最普遍的家常菜，雖然菜色不稀奇，但好處多多，番茄所含茄紅素可抗氧化、延緩血管老化、降低血脂、減少罹患心血管疾病的機率，11月產季快到了，大家把握當季美味喔！公仔箱論壇' k9 V0 E6 P- [- I/ S
0 w! l- F) c( o$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 } u% p6 L# F- s9 }
 番茄含有豐富的茄紅素及維生素Ｃ，可減緩血管老化、降低血脂，還可抗氧化5.39.217.763 W. J9 ~9 V2 i# G, [% e. k
. Q( p( P" S% j8 D s% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「番茄紅了，醫生的臉就綠了！」這句話說明了番茄的營養價值，鹿東基督教醫院營養師李韋汝指出，近年因突發心肌梗塞而死亡的案例越來越多，血管老化已非老年人的專利，血管疾病患者年齡層逐漸降低，番茄含有豐富的茄紅素及維生素Ｃ，可減緩血管老化、降低血脂，還可抗氧化，無論生吃或是番茄炒蛋、番茄義大利麵、羅宋湯等料理，都能吃到番茄的美味與營養。5.39.217.76( l% \6 i7 w" p8 d
1 x8 n3 \9 E# x; V5 [. r' u5 X, V
- e5 `3 k- D0 I T3 H《維持血管「年輕」狀態》
& l$ V; [) U# d7 @$ s公仔箱論壇根據衛福部統計，國人十大死因中，癌症連續多年位居第一，心臟及腦血管疾病也名列前矛，研究發現，20~29歲的年輕人中，37%已有動脈硬化症狀，40~49歲更超過七成，比例相當驚人。
* w6 R U z7 p; c$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 R: O2 y w2 ^; i2 q0 e& `$ {1 X! b9 S' W. {
李韋汝營養師指出，血管老化會導致血脂異常、血管硬化、中風、心肌梗塞等疾病，可說是無形殺手，因此維持血管「年輕」的狀態，是日常飲食必要的功課。5.39.217.76" q3 {; v* Z" C; v# ?- N+ B
 番茄遇熱會釋出茄紅素，營養比生食更豐富
5.39.217.767 d( o p$ r6 r$ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p1 q* S1 A! {& C2 G' F3 {1 ?
《茄紅素是天然抗氧化劑》
I# e. `0 ^4 P( {6 z5 w7 S5.39.217.76她表示，現代人生活壓力大、飲食不正常，體內自由基及過氧化物太多，引發疾病，而番茄所含茄紅素，是天然的色素及抗氧化劑，可以去除人體細胞中的自由基、延緩老化，還可降低LDL-膽固醇，許多研究顯示，LDL-膽固醇氧化後的產物與心血管疾病有極大關聯性；此外，維生素Ｃ可促進膠原蛋白生成，減少皺紋，增強血管功能、預防血管老化，也具有抗氧化作用。% w1 C! p, C4 T& j' R
 豆漿番茄湯
) g v& u: |. q' G2 T$ g5.39.217.766 ~' D# t `, d* b. m
《11月盛產，炒過再吃更好》
/ W& T1 _/ y' {# `7 D5.39.217.76李營養師指出，市面有各式各樣的番茄汁，但這些產品多半添加鹽分或糖分，對糖尿病及必須控制體重的人造成反效果，番茄產季每年11月到來，大家不妨利用盛產期多多採購，無論生吃或烹調後再吃都能吃到天然的營養成分。
8 v: o4 ?" A+ @1 Y7 g2 P( _5.39.217.76
) `& q# W* l& A
" u% t* [# Y+ C" j! p$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，茄紅素屬脂溶性營養素，以少許油脂大火快炒更易被人體吸收，番茄炒蛋、番茄豆腐湯、番茄義大利麵、羅宋湯等料理，熱量低而且富含纖維素，趕快列入秋冬菜單吧！
5 a! U0 k6 Z+ \$ G; a) Q: b& W5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* ~. ~" n* y% g6 ^/ _; K
! M, L* C* r3 K& G* [& ~6 c公仔箱論壇【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2015-10-26 08:16 PM
| 
