民眾都擔心喝到「鉛水」，體內不斷累積太多的鉛，可能造成慢性鉛中毒，引發神經病變和肝腎病變。
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事實上，不只是飲用水的管道，化妝品、彩色吸管和餐具和罐頭，也可能讓人暴露於鉛的環境中，如何透過飲食和營養來預防鉛中毒？ X& I% {( y0 T0 Y Q
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營養師教你吃對食物！
3 q: e; t) L9 k# S4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |% G8 n- l h* b0 P; i6 c1 B
, b. h7 A! H2 F) p$ u/ S. x- y* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師表示，多吃富含維生素C的天然蔬果，可提升身體抗氧化能力，預防鉛中毒。
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! P9 M, J. R2 C, T9 j( t. h" f8 Z公仔箱論壇失智、陽痿、智力受損……鉛中毒危害大！
1 X# T5 l: X9 r1 }! B, J/ I; u0 x0 m營養師表示，人吃進太多的鉛，在體內累積到有毒的濃度和劑量時，會對肝腎、腦部和神經系統造成損害。一旦鉛中毒，通常會有劇烈的腸胃痛症狀，嚴重時更會導致神經麻痺、失智、心智混亂、記憶力喪失、細胞損傷、男性陽痿、不孕和貧血等病症。tvb now,tvbnow,bttvb# X. H! S; n2 [9 {( |0 Y% o9 m9 K
1 Y3 A5 N% ?* H( H此外，孕婦體內的鉛也會傳遞給胎兒，可能造成一輩子的影響。由美國醫學博士詹姆斯‧貝斯（James F. Balch）和營養師菲莉斯‧貝斯（Phyllis A. Balch）合著的營養學專書、中譯本《營養治療的處方百科》提到，據估計，90％母體內的鉛可自由地通過胎盤到達胎兒，可能阻礙孩子的智力和行為發展，出現閱讀障礙、眼手協調差、反射動作慢、過度好動等現象。/ a# x% s( D% ^1 l, g3 w
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營養預防鉛中毒，跟著營養師這樣做！5.39.217.767 [6 q- n* H! T a. }( j/ {; i/ t$ b6 b% h$ C
針對已明顯鉛中毒的患者，建議先就醫諮詢，由醫生開立箝合劑藥物，予以適當的治療。至於一般人，可多攝取以下6種營養食物，有助保護身體機能，減少鉛對人體的危害，甚至有些微排鉛於體外的作用，進而改善慢性鉛中毒引起的症狀反應。5.39.217.76: C9 d+ U" V6 ]6 P' H7 R' H
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雞蛋含有豐富的維生素B群，能保護神經，降低鉛對人體的健康傷害。
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: X* Q8 q- Q, t4 e9 rtvb now,tvbnow,bttvb【6營養食物預防鉛中毒】公仔箱論壇+ a; p7 S6 O: f9 z5 K1 s4 ~& T
維生素C與生物類黃酮：具有抗氧化的作用，有助修復受損的DNA，中和鉛毒。建議每天攝取9份新鮮蔬果，顏色和種類越豐富越好，尤其是黃椒、紅椒、橘子和檸檬等，都是不錯的選擇。需注意的是，依照「國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）」，每日維生素C攝取量上限為1000毫克，且維生素C為水溶性，會隨尿液流失，建議每4個小時補充一次。
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& c' t7 M/ c7 \" k! b V" Y1 W: B維生素B群：5.39.217.76) [/ c6 V4 s& \5 j
維生素B群特別是B1和B6，具有穩定神經傳導的作用，可保護神經系統，代表性食物包括全穀類、雞蛋和牛奶。天然食物通常不會有維生素B群吃過量的問題，但若透過高單位營養食品補充，建議遵循劑量建議，且在白天分次補充，例如早午餐飯後。# ]- c" ~- I9 E0 E1 M5 G: e
1 e9 `/ p) [5 _6 h+ h8 [ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高鈣與含鎂食物：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k/ K4 ~% W, Q1 C
鈣離子、鎂離子和鉛離子的化學結構都為二價，在人體內會產生「競爭吸收」的作用，也就是說，多吃鈣質和含鎂食物，能夠排擠鉛離子和身體的結合，加速排出體外。高鈣和含鎂食物，包括牛奶、黑芝麻、深綠色蔬菜、藻類和香蕉等。依DRIs建議，每日鈣質攝取量至少1200毫克。
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卵磷脂和魚油：具tvb now,tvbnow,bttvb, t: m6 H% S# f$ l% q2 {5 V
有保護細胞膜的作用，有助降低鉛對身體的危害。
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: K" O: i" Y& V, L: H5.39.217.76蒜頭：
5 q! f% N2 V" v3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭中的蒜素，可幫助增強免疫力，提升身體抗氧化機能，避免氧化傷害。但是，補充蒜素有技巧，建議將大蒜拍碎後放置在空氣中1至2分鐘，等蒜素與氧氣結合，發作作用後再食用；或者將拍碎大蒜快炒一下，也能吃到蒜素。
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Y2 N: A$ ]3 g" ^; |! V5.39.217.76硒：公仔箱論壇7 z# v6 ]- h% ~5 x- ~5 x3 k1 k9 k
有助人體快速產生SOD（超氧化物歧化酶），抑制鉛的活性。硒的代表性食物如堅果和牛肉，建議民眾可適量補充。
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發表於 2015-10-31 05:00 AM
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