民以食為天，但有些人因嚼食檳榔、喝酒或抽菸而罹患口腔癌，治療後食慾下降，常有營養不良的問題，長期容易拖延復原速度，加速生理快速衰退。營養師提醒，口腔癌患者治療後的飲食應以粥品為主，且建議多吃蛋補充蛋白質。7 t0 ]1 z& |& G" o
3 s4 _7 j& R% R }! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口腔癌是男性好發的癌症之一，通常發作於40至60歲之間。目前，口腔癌的治療方式包括手術切除、放射線治療、化學治療或合併使用。
8 I% m; Q' R* z1 s2 k8 b$ k* W公仔箱論壇苗栗大千醫院營養室營養師黃珮茹表示，口腔癌外科手術治療是完全切除病灶，必要時加上頸部區域的淋巴廓清術，因此口腔會有傷口，飲食時容易有疼痛、不適的感覺，甚至有些患者需配合化學治療和放射線治療，常伴隨噁心嘔吐、食慾不振、腹瀉或便秘、味覺改變等副作用，此時更需特別調整飲食習慣和烹調方式，也要特別注意營養補給，以免營養不良。
: B! j p/ r! X2 t公仔箱論壇口腔癌術後 吃流質食物補充營養
# D4 i7 k. O. X3 X) v7 n- d9 o- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原則上，外科手術後3至5天，飲食以流質飲食為主，少量多餐，一天可進食6至12次，可多補充些米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等流質食物，但需注意在飲食後保持口腔的清潔，避免傷口污染而細菌感染。
. F* ]# y& X7 y0 _9 k, ?; k. ~外科手術一周後，則可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，同樣以少量多餐的方式給予，盡量進食，以達到一日所需的熱量。營養部分，每日皆需均衡攝取全穀根莖類、低脂乳品類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類等六大類食物，但可比正常人多攝取蛋白質，增進抗癌的活力。8 }% y U- l: q- p) r
黃珮茹營養師提醒，口腔癌患者在治療期間，因免疫力較低，應避免攝取生食、養樂多或優酪乳等食物，也需注意食材的新鮮度。
- v% D6 m) B; l; ttvb now,tvbnow,bttvb加速術後修復 口腔癌友多吃營養料理
; O5 D1 H6 L5 I6 N. ?' X/ W# J【什錦粥】
0 z" B" G/ U' I1 K- C5.39.217.76● 材料：白飯100克、豬肉 30克、蛋 1顆、蝦仁30克、白莧菜 30克、絲瓜50克
+ O( c8 }. m' ]6 t8 f8 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V; E# ]: U8 q$ w9 M+ `0 c9 x% p
● 作法：
2 e( S9 X0 ~' l8 ]! o" i1. 將蝦仁、白莧菜、絲瓜洗淨切小塊，將豬肉切成肉末備用。
8 X1 v5 L5 ?5 | O3 A: w7 K0 M& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M! R( k% x* H
2. 將白飯加水以小火燉煮至呈軟糊狀，再加入豬肉末、蝦仁及絲瓜，最後加入白莧菜及蛋汁，並加入少許鹽調味即可。
3 [/ ^9 b) `3 G- I# e公仔箱論壇
! S, j, h. Z7 X+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 v9 R9 D2 Z0 E/ [4 r2 G9 ~
2 ?2 U( U) z/ D6 A+ b8 q1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【鮮味蒸蛋】
8 S1 z1 Z( A1 `' C● 材料：雞腿肉35克、蝦仁35克、蛤蠣3至5個、蛋2顆、胡蘿蔔30克。公仔箱論壇' u3 C* ]* ~, |+ u# T; k1 t t; J8 r
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^8 Q6 y+ n$ [% V8 }; { D. {" x: V0 m
● 作法：公仔箱論壇' g: \; U1 _) k: J7 ]! ^
1. 將所有材料洗淨，切小塊備用。
( V7 G4 j% x& A1 Q( Z公仔箱論壇
1 u' g* G3 A) \; d9 U, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將2顆蛋打散，過篩，再加入約200 ml的水，打勻後放入雞腿肉、蝦仁、蛤蠣及胡蘿蔔，且以少許鹽及醬油調味，靜置約3至5分鐘後，以電鍋蒸約15分鐘即可。
4 _; w( Z1 B. g9 xtvb now,tvbnow,bttvb
/ N+ q- s; I3 ~$ ~食材多元、營養豐富、口感滑順的粥公仔箱論壇( F! g& \" L) a/ a
品，適合做為口腔癌患者術後補 |
發表於 2013-8-21 12:09 AM
| 