民眾都擔心喝到「鉛水」，體內不斷累積太多的鉛，可能造成慢性鉛中毒，引發神經病變和肝腎病變。
* v m% L: I- z+ R5.39.217.76公仔箱論壇- |. R) S9 c& Z2 z, j: F: [" y- B
事實上，不只是飲用水的管道，化妝品、彩色吸管和餐具和罐頭，也可能讓人暴露於鉛的環境中，如何透過飲食和營養來預防鉛中毒？5.39.217.76; U" K) a8 J2 D/ T
! a1 f: y- u8 E2 R3 w( I5.39.217.76營養師教你吃對食物！
+ R7 y2 m7 g6 \2 a& S; {% Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ c: ]4 }1 P6 B% z- q& J5 A- Q1 \
" _6 G4 x; P- p0 P8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師表示，多吃富含維生素C的天然蔬果，可提升身體抗氧化能力，預防鉛中毒。公仔箱論壇6 f6 n4 C+ }- b- z/ E: L: _0 z( {
& t3 [5 J7 ?* \* U& `tvb now,tvbnow,bttvb失智、陽痿、智力受損……鉛中毒危害大！
" C! I U6 [$ ~& Y% I' ~6 a# m% u8 Otvb now,tvbnow,bttvb營養師表示，人吃進太多的鉛，在體內累積到有毒的濃度和劑量時，會對肝腎、腦部和神經系統造成損害。一旦鉛中毒，通常會有劇烈的腸胃痛症狀，嚴重時更會導致神經麻痺、失智、心智混亂、記憶力喪失、細胞損傷、男性陽痿、不孕和貧血等病症。
0 \5 K6 [* n% R公仔箱論壇0 J8 L% }$ e( y$ q
此外，孕婦體內的鉛也會傳遞給胎兒，可能造成一輩子的影響。由美國醫學博士詹姆斯‧貝斯（James F. Balch）和營養師菲莉斯‧貝斯（Phyllis A. Balch）合著的營養學專書、中譯本《營養治療的處方百科》提到，據估計，90％母體內的鉛可自由地通過胎盤到達胎兒，可能阻礙孩子的智力和行為發展，出現閱讀障礙、眼手協調差、反射動作慢、過度好動等現象。
' v- t8 W, W6 z/ @! L$ D- Ctvb now,tvbnow,bttvb
P# y: R6 E# ] }4 s, @) S營養預防鉛中毒，跟著營養師這樣做！公仔箱論壇- H; ]8 I9 ]- p
針對已明顯鉛中毒的患者，建議先就醫諮詢，由醫生開立箝合劑藥物，予以適當的治療。至於一般人，可多攝取以下6種營養食物，有助保護身體機能，減少鉛對人體的危害，甚至有些微排鉛於體外的作用，進而改善慢性鉛中毒引起的症狀反應。公仔箱論壇; U2 q6 s9 ^# U$ [1 o* N H \" j
k; J4 r' t7 o
6 N/ K- b( u9 n2 p0 b+ ~) J( U雞蛋含有豐富的維生素B群，能保護神經，降低鉛對人體的健康傷害。
) [2 J( T3 t4 b8 x公仔箱論壇5.39.217.767 y4 ~: \5 M4 I
【6營養食物預防鉛中毒】
2 M7 M, g3 f% g) Z; e! y7 A; N; l; Htvb now,tvbnow,bttvb維生素C與生物類黃酮：具有抗氧化的作用，有助修復受損的DNA，中和鉛毒。建議每天攝取9份新鮮蔬果，顏色和種類越豐富越好，尤其是黃椒、紅椒、橘子和檸檬等，都是不錯的選擇。需注意的是，依照「國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）」，每日維生素C攝取量上限為1000毫克，且維生素C為水溶性，會隨尿液流失，建議每4個小時補充一次。
5 t. P; `# Y7 Y4 @' p0 Z* x7 p5.39.217.76
Q& X! q# b. \4 N$ R8 I維生素B群：公仔箱論壇9 f, P3 _3 u4 ?. L$ \' W
維生素B群特別是B1和B6，具有穩定神經傳導的作用，可保護神經系統，代表性食物包括全穀類、雞蛋和牛奶。天然食物通常不會有維生素B群吃過量的問題，但若透過高單位營養食品補充，建議遵循劑量建議，且在白天分次補充，例如早午餐飯後。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b5 s! j: L4 R
: W9 u2 U+ J: D
高鈣與含鎂食物：tvb now,tvbnow,bttvb i/ r" B! I. i, n$ y2 p9 r( }% V
鈣離子、鎂離子和鉛離子的化學結構都為二價，在人體內會產生「競爭吸收」的作用，也就是說，多吃鈣質和含鎂食物，能夠排擠鉛離子和身體的結合，加速排出體外。高鈣和含鎂食物，包括牛奶、黑芝麻、深綠色蔬菜、藻類和香蕉等。依DRIs建議，每日鈣質攝取量至少1200毫克。
: k( p& [ L! v1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: T5 b' Z: s( [! m
卵磷脂和魚油：具
- I$ Z3 Q, X4 m' x- g/ q公仔箱論壇有保護細胞膜的作用，有助降低鉛對身體的危害。
1 q7 b. y3 c: _ U. t1 [$ z( k% t: N. u
蒜頭：! `" K- e7 w8 s8 a, e; Z
蒜頭中的蒜素，可幫助增強免疫力，提升身體抗氧化機能，避免氧化傷害。但是，補充蒜素有技巧，建議將大蒜拍碎後放置在空氣中1至2分鐘，等蒜素與氧氣結合，發作作用後再食用；或者將拍碎大蒜快炒一下，也能吃到蒜素。 p" q1 @' z2 e- Q
5 L r' P$ B; i! r, ~( i5.39.217.76硒：
( n* p: p6 `* |5.39.217.76有助人體快速產生SOD（超氧化物歧化酶），抑制鉛的活性。硒的代表性食物如堅果和牛肉，建議民眾可適量補充。5.39.217.767 S. A$ |! b) T% _9 O
|
發表於 2015-10-31 05:00 AM
| 
