雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j6 x7 w3 k/ r1 `' x9 t
0 Z: N$ f. d' T: y3 A' D公仔箱論壇如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T/ f: i) J+ r$ s1 x/ f- ^
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思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。) u5 u! _% F8 [; K/ r
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“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”; A) m- [. \4 n1 w! D
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創奶油蝦一舉成句
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+ n+ w% ]# m! y/ c; k; t5 j楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。公仔箱論壇: Q! D; z! v# b& U
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“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”
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. v0 E- W2 ]" \; `/ V! |0 A5.39.217.76被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”
' y1 T- G% a: Y: E0 u6 v1 {7 a5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C& y' ?8 O4 D M- d0 G1 a
提供最新鮮魚貨tvb now,tvbnow,bttvb u# m' J- G( n( A+ ^
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楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。5.39.217.760 y+ S* k% `! i0 w: h3 H. h- b
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他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p7 U$ n$ e' D; F+ [; z5 P
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“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”公仔箱論壇& c: C+ s% j- g3 i* H' G. n
7 p& F" Q* j+ b. S& V) V; L1 Utvb now,tvbnow,bttvb除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。公仔箱論壇& ?/ h( ]. g- e. d- [7 L
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楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。
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2 [+ w( u' ]; q) L, F( N& vBB海鮮漁港餐廳
8 v* D3 T! U9 x+ C+ U地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.5.39.217.76& T. _3 v5 \9 _/ U' I. Z
電話：03-7846 1200tvb now,tvbnow,bttvb8 ]7 ]: h d& T! W
營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
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