材料$ f2 n2 ]1 m- Y* M5 l0 P
半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許5.39.217.764 D$ p: l/ Y* P( W
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醃料
# t- b% M# d9 l) M% ?5.39.217.76生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙( |- W' J% c+ a9 r6 T$ G9 |
$ n% b* A5 k; X, w5.39.217.76公仔箱論壇) W: x2 U7 A9 n# Z$ O" ` K4 x
做法5 @# k( c: G( T( {
1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。% h+ s4 O3 [8 ^
" t. _$ E3 N+ e0 V' J2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F* ~# Q, F( g0 F/ e! H
+ Y( f4 G: O! g: atvb now,tvbnow,bttvb3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。
: t) x V0 U+ }( z! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S! s @5 [* T Z- B: B, N8 f4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。公仔箱論壇& A% d3 C# D+ y, }# T4 L( k
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蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。5.39.217.76+ D8 f ~4 | {! P6 c8 F
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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