材料$ u6 U/ C, b, y2 V7 B
半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許
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! H4 K8 Y3 }+ a. b( e- t8 Q' G5.39.217.76醃料/ }( z! r, S- J3 W9 Q* H
生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙
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- s- z. w) ]' `8 [, i% w- m公仔箱論壇做法公仔箱論壇: z+ R- F& C7 e, U
1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。
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2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h3 ]: @: M% ]. a7 O
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3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。
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4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。
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蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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