跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 公仔箱論壇& K5 X- G% x* _! n: L9 L b
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !/ }7 J5 k/ _, e1 e, P, s1 J
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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. b$ s: ]0 l* W* t) z5.39.217.76 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：
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4 g0 a: e& r: ?7 Q: W! t% g( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 n$ M/ j# V& X0 e
勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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! Z8 |1 \# l+ C2 H7 @0 R7 n5.39.217.76調味料： _3 J& x8 T& S$ h- S
6 K, Z) ~9 j1 S: [tvb now,tvbnow,bttvb 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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) p: m U9 [' dtvb now,tvbnow,bttvb粟粉水：5 c; t, f3 u) W1 p1 H
" y: V* w& h5 }( k! T! I2 y 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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l& M( B( o+ ]! }. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q; f+ ?4 l$ g2 |5 P5 G% y; z* b" a
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, Q, {: }3 {/ R9 C6 v6 |5.39.217.76 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( o8 L5 w9 S; a$ N# ?0 B
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2. 勝瓜去皮，切件。7 h) y6 i: m* ]1 J9 C. [
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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% b; U+ h$ p- r, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G$ J4 E0 g1 [/ f
2 U. {# L: C9 M! y; l( Q$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
1 {3 x" m1 P/ n. _6 Qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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" ~+ [, x8 o6 t# {9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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j- V' V" g1 B4 h7 Q4 t; s, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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