跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ tvb now,tvbnow,bttvb |! a3 q4 `8 v# f0 R3 g
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !5.39.217.76" w7 T$ [ k; r {
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- j0 K4 n g3 ?) E$ y 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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# l5 Q: y4 X/ V3 J( Htvb now,tvbnow,bttvb 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z9 G- f, m% ]& X. v
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材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb) E& h; t$ w% g. B2 E4 V
1 D, Z1 e. J8 d& o0 T5 f 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許5.39.217.76 B; H o B% Y- N, k! [+ X y
" C0 D/ m, A" f! k8 b" {; a; J粟粉水：tvb now,tvbnow,bttvb( @ ^0 p3 o5 n4 z
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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: A, J4 y6 F9 T( |做法：
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。! u* P1 Q+ r1 ]+ z! N% d
1 s. w1 Z; H1 e5 B9 v* f7 e& |, y4 }# `/ L公仔箱論壇 2. 勝瓜去皮，切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G/ H" I4 t4 z3 a# E
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb) D. c( r, W' J0 M& @
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。5.39.217.764 V5 l0 Z4 h* w2 N
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。4 ~* |3 {$ i/ p5 _# S" |+ O
小貼士：
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。公仔箱論壇3 v6 d8 N3 L# q2 J
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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