跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H5 z- K) W/ \( N5 A( Z# a
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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6 b' \% M* K. j0 {! ~6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。; ]6 u0 Y/ d% u: }% K, C
0 N, |" m3 K; n公仔箱論壇 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)tvb now,tvbnow,bttvb+ h' G" ]* R$ e2 E3 N
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調味料：
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( ?9 `0 s$ J+ Z x" G" v2 ? R0 vtvb now,tvbnow,bttvb 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許; f- G: B( O% g* [' j! [
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粟粉水：
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)7 B" F& E5 D' h8 w+ t1 |/ [
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做法：
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. D+ N3 K O, A" N, ]7 b2 b公仔箱論壇 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! o) Z: [# }& Z5 z0 E0 K; g) i( O
' H; A) F6 ]0 ~: r5.39.217.76 2. 勝瓜去皮，切件。
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' h- e6 W7 Y+ C4 C9 G5.39.217.76 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s. B, [8 \2 v& ^6 f, S
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y! g! l" o- _" |- \
- c8 `% l/ d7 c+ G& W5.39.217.76 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。5.39.217.769 R1 } \2 Z6 G: G
小貼士：
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。& `& s+ |, I7 i3 f! B' }
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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