跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
) W1 l# R; F$ s; ^公仔箱論壇因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !公仔箱論壇+ v4 ~0 g6 P$ u; P- f" Y
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3 C" }6 @9 o+ c& n( O5 w5.39.217.76 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。5.39.217.767 ~# d) e# p1 b, k0 \" ~+ H, O7 i; o: F" ?
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：
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* ^4 Z0 X$ _) c7 ~) s- X6 U" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：
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4 e% p N. C. g0 K; D# ~/ @7 Dtvb now,tvbnow,bttvb 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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粟粉水：
M: ?5 q0 V3 W/ p6 C* Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y9 u+ t$ e6 y6 i. M2 K
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)公仔箱論壇* f/ P* n# F. \- S2 O+ U! E2 p
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# T: Z+ M/ X$ d
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。公仔箱論壇/ u5 O) |$ R8 M7 n$ P; w! X0 ]
- n- F& l; b9 h- s3 [$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 勝瓜去皮，切件。
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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' H& K; A! K& F7 h公仔箱論壇 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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; U$ B6 W( Y0 L/ w# l1 J/ U. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。公仔箱論壇& _6 m0 U4 W. g
: o) N& }" T3 y2 y5.39.217.76 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _" s6 S4 S9 T9 t, C/ Y. y
小貼士：
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4 K5 V- D. L! y. ?7 {6 @( B5.39.217.761. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。8 h$ a: h, i4 N' z2 k$ I; _! B
5 V$ V$ x8 Z" F' J9 c& N2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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