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胡蘿蔔
! L& k3 Z* M; v/ l4 t5 J7 mtvb now,tvbnow,bttvb1條
# w5 d5 v% j- G: b7 K* w薑末公仔箱論壇6 l4 F/ X* m) J
5公克
, e! C6 L1 V& W4 a. J豆花
) c s% E8 M% D7 ^公仔箱論壇400公克
$ ]' V2 {) G- u0 ~1 \* n5 }素高湯5.39.217.76" Z0 c+ ?' r% ]* o% x/ h8 n1 u
200㏄
" r3 h4 ~5 a2 R3 Y+ Y公仔箱論壇【調 味 料】
3 Q1 Z7 x) g- C; C$ H) s/ M t公仔箱論壇# i; U7 V$ l# l$ r
鹽
) J7 b& k0 Z$ h5 `0 Etvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙
3 E6 P! z: h% h! k; L香菇精+ H- I6 @2 O; v" v- V
1/6茶匙
/ k5 }9 n* ]9 t+ @9 f2 X公仔箱論壇白胡椒粉5.39.217.76: f6 u2 k/ A5 t: o/ v6 O! a
1/8茶匙
4 f2 i- M! Z j, ~太白粉水
! s8 c5 e4 ]' t. l* F1 A! e公仔箱論壇1茶匙
4 O7 v! _/ h# W+ I- y5 z
! v# ~6 R) \- C$ }2 f. ?; P0 Y+ F! Q8 m
8 Q) k/ w4 R( Q5 E) M( [tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】5.39.217.76& t1 a$ d/ _2 \, t
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1.胡蘿蔔用湯匙刮出碎屑約100公克備用。公仔箱論壇) U# k, K& Y3 O/ g r/ }% Z7 E
2.豆花用湯匙舀片放入盤中，放入蒸籠以大火蒸約5分鐘後取出。5.39.217.76' L% O7 }$ d+ ?- z( ~$ }: W7 Y
3.熱一炒鍋，加5大匙沙拉油，將作法1的胡蘿蔔碎屑放入鍋中以微火慢炒，炒約4分鐘至沙拉油變橘紅色、胡蘿蔔軟化。1 _; w( i2 z: u/ ]# V
4.在作法3中加入薑末炒香，接著加入高湯、鹽、香菇精、白胡椒粉，煮至滾後以太白粉水勾薄芡，淋至豆花上即可。 |
發表於 2012-3-11 08:22 AM
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