假日的西貢，迎面而來的遊人總掛着笑臉，小孩隨處跑跳，置身其中心情特別輕快。遊人多，搵食的好地方自然亦多，如果你嫌普通道的餐廳太普通，或海鮮街的餐館太「金碧輝煌」，那我們今天就鑽入小街吧！沿海濱長廊走到海鮮街牌坊，轉入內街就是宜春街，街坊到這裏買餸，學生哥在附近球場流連，稍稍離開遊客人潮，才是真正的悠閒吧！1．牛仔奉上煙熏大啖肉見到門口的招牌牛頭，就知是美式烤肉餐廳Anthony's Ranch。餐廳以美國牛仔和印第安人作佈置靈感，牆上掛上獵槍、動物皮，又貼滿印第安人的黑白照，連侍應也打扮成牛仔、牛女模樣，氣氛十足。
0 j1 X, o# Q( r7 p- v8 d; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% m2 k$ a/ z+ C w/ D: F: M6 C! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。惹味香濃夠juicy 一如其他美式餐廳，這裏的食物大大份，牛扒、羊扒、豬肋骨、水牛雞翼、nachos、炸洋葱圈，餐牌跟Dan Ryan's、Ruby Tuesday有九成相似。原來老闆兼主廚Anthony Blair Sweet曾在Dan Ryan's當總廚多年。CIA（美國烹飪學院The Culinary Institute of America）出身的Anthony，曾於三藩市多間海鮮餐廳工作，他初在西貢打響名堂的，就是他在普通道主打海鮮的Anthony's Catch，後來他發現海鮮餐廳最好賣的竟是牛扒，4年前就在宜春街這兩層舖位開了Anthony's Ranch。
9 \3 J! ~7 g' E! | d6 A5.39.217.763 s$ l0 u2 \& S9 a* B1 }
一坐下來，Anthony大力推介Texas smoked food，部分食物如豬肋骨、雞肉、牛腩肉、豬肩肉會以煙熏方法處理。煙熏爐（smoked oven）溫度不會太高，一般只會用到攝氏107度，濕度更幾近一百。木屑先以水浸泡四五天，之後放在火熱的鋼條上，鋼條熱力引發木屑香氣，造成低溫煙熏效果。煙熏肉的味道很大程度取決於木屑，故Anthony特別從美國東北部引入一種叫mesquite的灌木，mesquite香氣特強且濃郁，混以小量蘋果木和槭木，出來的煙熏肉非常惹味，未上枱已傳來濃烈香氣。另外，牛扒以Char crusted方法處理，先烤再焗，既可縮短時間，亦可保持肉汁，除了Prime級和Choice級安格斯西冷，另有美國和牛Kobe beef，選用的都是穀飼牛隻，牛肉夠油潤。
/ n7 v7 A/ `0 d( j/ b1 n% qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _1 T# p; \4 u; y9 I
2．英式小花園歎氣氛Steamers室內是一般酒吧格局，室外則撐起了幾把太陽傘，擺放了幾盆植物，帶點外國小花園感覺。坐在傘下，微涼的風吹來，倍感寫意。周日下午，幾枱都是外國客人，飲啤酒，讀書，下棋，閒聊，大人小狗也擺出一副懶洋洋姿態，好不悠閒，差點以為自己置身外國小店。
8 k6 @3 J4 r" r, q: E5.39.217.76
; ~8 i/ j Z( f& Ptvb now,tvbnow,bttvb店內供應英式炸魚薯條、炸雞翼等，亦有印度咖喱，食物水準一般，但勝在氣氛實在好。tvb now,tvbnow,bttvb( a& l+ B8 O/ C* Y1 p' h* R4 m8 r
5.39.217.76; J5 e8 W) q% e' B }6 A' ^
3．易走漏眼歐式麵包看門面很易走漏眼，凌亂得有點像雜貨店的麵包店Mushroom Bakery，是不少街坊的心頭好，店內糕點款式甚多，baguette、白麵包、冬甩、蘋果金寶、香腸卷、各式餡批，精美的藍莓蛋糕、朱古力蛋糕，較少見的西班牙麵包ensaimada、阿根廷餡餅empanada都有。門外更貼滿各種工作告示，看來這裏是小社區的其中一個聚腳點。公仔箱論壇' t* \* Y0 _. B) ], f
) W' i8 q) ^* a2 m5.39.217.76◆食埋 親民街
' j/ g+ ] ]) \7 i- M4．大胃pizza 手臂咁闊西貢小街美食又怎會只在宜春街，從宜春街走幾分鐘即到親民街，在這裏你可找到Paisano's的24吋特大pizza。24吋直徑即有多長？大概等於一隻手臂的長度。一般人很難吃得下一整個24吋pizza，所以店內的24吋pizza多是分成八塊，一塊塊發售。如果你對自己的大胃有信心，可與朋友結伴參加餐廳的pizza challenge，只要兩個人在20分鐘內吃完一整個24吋pizza，其間不離座，完成後再多留5分鐘即挑戰成功，名字就可刻於店內。0 C- i* w% ~ e: D
8 e0 J4 Y4 J5 Y6 N5.39.217.76鮮搓麵糰 即製pizza當然這類特異功能不是人人有，不如看看哪款pizza最吸引吧。經理指餐廳麵糰都是新鮮搓的，師傅搓製後待麵糰發酵四五小時，放雪櫃備用。而在開放式廚房裏，就可看到師傅即製pizza，將麵糰搓揉再壓扁，拋幾次將餅皮拉得夠薄即可。師傅先在薄餅皮上填滿秘製番茄醬，毫不吝嗇的鋪上澳洲mozzarella芝士、洋葱、辣肉腸、意大利肉腸等材料，最後再鋪第二層芝士，放入約攝氏280度焗爐。看着米白的餅皮逐漸添上色彩，從焗爐出來時更添幾分黃金香氣，新鮮之餘感覺很實在，至低限度，I know what I eat。
$ B3 u1 u' u: j$ V4 {/ Q# P. D) z" O公仔箱論壇
8 h8 ^8 z- F( ]7 B7 `" _* d記者較喜歡簡單的薄餅，最基本的味道最好，非常欣賞其Margherita，秘製番茄醬下得很重手，以新鮮番茄、茄膏混以羅勒等八九款香料，番茄味特別香濃。 2 q3 e7 n0 ~5 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T; P* ]) f% K. f9 o8 |
秘製茄醬 香濃重手老闆Al是美籍西班牙意大利混血兒，自小跟意大利籍祖母學做pizza，更曾於美國開店。來港後因找不到對辦的pizza而大感失望，2009年於西貢開店，迅速帶旺親民街，一到周末around the clock都如此忙碌。去年殺出西貢於中環開分店，今年更一口氣於愉景灣和灣仔開店，老闆將於明年初再戰中環，計劃於蘇豪開店。tvb now,tvbnow,bttvb" p! U! w; u. ^- m
tvb now,tvbnow,bttvb& E' D+ L- ^$ t- m
◆About This Area
. o2 ]9 R, F- @. @1 v西貢美食 點止海鮮趁秋風送爽，到西貢吸一口新鮮空氣，再沿小街尋美食，樂趣無窮。除了海鮮街和普通道這兩個西貢有名的搵食點，其實附近小街有很多具水準的餐廳，除今期介紹的宜春街、親民街，你亦可以在福民路、西貢海傍街找到西式、泰式、越式、意大利gelato等小店，價錢服務同樣親民。另外，每逢假日總有不少狗主帶同愛犬到西貢，皆因這裏不乏狗狗friendly的餐廳，Steamers正是其中一間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z) T, s: G6 g" z* }) ]% Q
tvb now,tvbnow,bttvb5 L6 K" _" _$ @
■INFO
3 E; e+ Z% y9 E5 P6 ]% atvb now,tvbnow,bttvb1．Anthony's Ranch
7 U/ w* q }) o6 i, N; _) d; x @營業時間：
# H. P1 M# E) A) x周一至三上午11: 30至午夜12:00tvb now,tvbnow,bttvb/ F, T& L" q: ^: Q) _* V/ V* u
周四、五上午11:30至凌晨2:00" v( o$ B3 B. |1 u
周六上午8:30至凌晨2:00
+ U; i0 q( @, S5 W; ^% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周日上午8:30至午夜12:00
+ z5 [) y+ J h# W6 [5.39.217.76地址：西貢宜春街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `/ G% Q3 X+ @ G
! l4 F2 b$ k, K( e公仔箱論壇2．Steamers5.39.217.76' E/ [/ R2 M* h6 C- M
營業時間：周一至四上午11:00至午夜tvb now,tvbnow,bttvb4 p1 H, u# E6 q V* \) `/ z. f2 H
周五至日上午9:00至午夜
& L6 a! }* f6 D6 i: H, m- p& ~( j8 i* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：西貢宜春街
9 Q5 a' l" n9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
6 `. K& i' F$ y, E9 h/ J: |1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3．Mushroom Bakery' n, ~2 b/ W' n5 v7 j/ J
營業時間：公仔箱論壇 O! a1 p0 V$ x, u
上午6:30至晚上8:30
# `$ H$ i# b, I3 B& Ptvb now,tvbnow,bttvb地址：西貢宜春街
# q1 I$ T, b3 ]5 Jtvb now,tvbnow,bttvb5 c5 o! X5 Y, V1 x
4．Paisano's
+ ^) ^! O- U; d3 P% t公仔箱論壇營業時間：上午11:00至晚上11:00公仔箱論壇( Q$ h! b; N! F& ]) H" O# v" J
地址：西貢親民街
1 d5 c9 d6 |: M# r" U% I, t4 @+ g# ?1 b1 C' t+ K- A
|
發表於 2011-10-26 06:40 AM
| 
發表於 2011-11-26 12:53 PM
| 
發表於 2011-12-9 03:15 AM
| 