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蒜泥白肉
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8 a/ ], A7 {5 w5.39.217.76【主料】猪后腿肥瘦的二刀肉380克。 5.39.217.767 F/ T2 |3 z/ E1 b! u! M3 Z
# b% z# `' I6 l1 {* H8 r3 T4 w5.39.217.76【调料】蒜、辣椒油各13克，酱油8克，糖8克，味精3克，盐少许，香油适量。 公仔箱論壇' _4 A, n2 w$ R8 }* ?" X/ p8 g8 j+ U
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【作法】
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(1) 用开水把肉煮透后，用煮肉原汤泡上，待汤凉时将肉取出切成薄片；蒜加少许盐捣成泥状，加少许香油，用凉开水搅匀，而后加上糖、味精酱油、辣椒油对成汁。
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(2) 用笊篱把薄肉片烫热码在盘内，浇上汁拌匀即成。
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【特点】鲜香脆嫩，下饭佳肴。 |
發表於 2007-8-24 02:41 PM
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發表於 2007-8-25 09:48 PM
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