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) i0 b& F( Q& P) ~【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j! }6 w( J; {" T9 `8 Q+ {7 X. @
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仿土雞腿 1隻
- B+ `. E t$ N: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃 料】
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, F8 D) t6 x- J3 T$ |5.39.217.76鹽 2茶匙
+ ]2 H) R$ C+ H( n7 w( Q枸杞 1茶匙
# {/ x4 t& R- N2 V1 }. stvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 250㏄ 公仔箱論壇' H! c4 H) U, N! z- N; x" C0 s- _
米酒 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb2 I" y! D" ?1 r& R* c
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# n1 _" U+ z! ?5.39.217.76【做 法】 5 A- E% v, m5 U, K- W5 n) w
, G6 y& H# R$ `# ]( I+ o) \1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。' y0 |/ t0 K" W3 n" @& Q
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。
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3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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