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【材 料】 7 x2 U2 w o! X0 B& y f) T
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仿土雞腿 1隻
# o" p5 z0 s7 k4 D7 \8 N) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃 料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 g, s( P% g1 ~9 z! L
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鹽 2茶匙 - t, r) F1 [$ K- ]+ _! ^
枸杞 1茶匙
! l: v- T9 ?& e紹興酒 250㏄ # d* V7 i& |) X- v2 A/ `, }" ]
米酒 100㏄
7 j4 i# h0 _- z+ ^公仔箱論壇& q' W4 `8 O( v! v2 w% z
7 s8 c' K3 K M- F& l( V公仔箱論壇【做 法】
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T, D5 X0 Y8 H& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。 G* T1 r- P- o8 `
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3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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