材料% z' b9 x2 x# _& F' B9 U; `" L
芋頭（切粒） 120克、原味酸乳酪 150毫升、鮮奶/蜜糖各 4湯匙、淡忌廉 200毫升、雜果（ 420克） 1罐, i4 u1 K* @& L, \! g, P
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做法
9 _: ]: ?5 b, `) @0 \9 `公仔箱論壇1.淡忌廉拂打至企身後冷藏，備用。9 M6 Q. w8 l' H) K% Q1 c- k. d
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2.芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出後壓成茸，加入蜜糖、鮮奶、乳酪攪拌至幼滑，拌入少許淡忌廉，再與其餘的淡忌廉輕力拌勻，成為慕絲。# O6 j0 |2 f _& a. |& l
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3.雜果開罐後，瀝去糖漿，將雜果放入杯中，再將慕絲注入，即成。
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9 c5 ^' |& o0 X+ u- l除了用芋頭外，亦可用蒸熟的南瓜、香蕉壓成茸成慕絲餡，做法一樣，味道卻大大不同。 |
發表於 2010-10-13 05:42 AM
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發表於 2010-10-13 12:18 PM
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