[中式食譜] 每天一道家常菜黄蜡丁炖豆腐[1P]

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制作工艺:炖 5 M& E( v' B4 [) \6 T4 `# A L
口味：鲜
. q3 Z+ a& a6 ~3 c9 X7 d5.39.217.76主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 % y, c: z2 j8 u3 K' K& i5 j

1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H8 d; p' ~5 f
2 豆腐切块备用；/ Q M0 o1 f8 v; c
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；tvb now,tvbnow,bttvb$ {) A; k0 ?% Z- Z* J
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；; B$ d) j6 L3 Y( |+ q9 J+ v
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。