粉絲熬白菜這道菜簡便易做，營養健康，鮮美甜滑，做辣一點更是美味。 0 A k7 }/ ?* O6 P
材料
8 z2 O5 U& i8 Z4 f+ _7 G：白菜（切長條），粉絲一把（泡軟），五花肉絲，香菇絲，鮮菇菌，蝦米，辣椒片，蔥花。
+ R r e9 s, R6 t調味料
y8 V0 a7 z; s: d2 R/ h公仔箱論壇：高湯兩飯碗，（A）醬油一大匙，蠔油一茶匙，鹽／湯／味精各少許，（B）太白粉水少許，（C）川味紅油一大匙， ( C) B, ]& g; ?/ ^( k! [
做法 5.39.217.76' r$ ^3 l3 V n9 L- j. [8 ]$ |
：（１）一大匙油燒熱，放進肉絲／香菇絲／鮮菇菌／蝦米／辣椒片稍加拌炒，起鍋備用。（２）高湯燒開，加入白菜後上蓋轉小火熬煮３０分鐘（有時間的話可以煮更久些，白菜糊爛後會更甜），放進粉絲，（１）之材料，和調味料（A）拌煮５分鍾，用太白粉水勾薄芡，裝盤後撒上紅油即可。
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發表於 2008-7-25 02:03 AM
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