【材 料】公仔箱論壇* \# f+ |2 ^/ U: Z7 R8 g
A.魷魚 180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B/ }3 L8 _* U. ^
蔥 2根5.39.217.76, E, m* |: ~ C; M
蒜仁 20公克
) X- Z- r. E& T5.39.217.76辣椒 1根
# t5 |/ D; @" e' NB.玉米粉 1/2杯
2 S; Q4 x' u) P0 E* I$ V3 q3 Ctvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 1/2杯
, y4 S; G5 e- Y K. ?1 _0 btvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
, y. {# T( F, X" m- ^0 |公仔箱論壇A.鹽 1/4茶匙
5 F: G4 B6 D3 B公仔箱論壇細糖 1/4茶匙
" S7 K4 {, Q' b% N% D蛋黃 1個公仔箱論壇6 m; O7 @, X/ T5 W
B.白胡椒鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 _+ P+ p/ j" {
5.39.217.76$ M/ d" K/ j' j" K0 |
公仔箱論壇; @8 d0 }, F _
【做 法】; v1 o6 q3 o z9 T% V3 D
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。) n! r' x9 ? Z8 j, r
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
$ O9 y: r- ~+ K+ x3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。公仔箱論壇7 R4 N+ c0 b3 }# r! C R' J
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。, ~1 p' O7 G2 Y. C( h% O
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
| 