【材 料】
$ {+ S9 E2 ?8 C- h, Z+ o1 @8 jtvb now,tvbnow,bttvbA.魷魚 180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O& e) z( G t* C* j5 f3 Q$ V4 u" f
蔥 2根公仔箱論壇1 K1 e0 e1 `: @5 Y+ E
蒜仁 20公克
" q, `) R3 h y; ~! q辣椒 1根
- z* Z6 d4 x \% D- WB.玉米粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb' [% y" A5 J9 Q- H$ u/ ^, f
吉士粉 1/2杯公仔箱論壇6 c, b4 S0 r- G) _
【調 味 料】5.39.217.765 U' G, ]; B9 W2 Y
A.鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 i) Y! k( E* a8 N4 q
細糖 1/4茶匙2 F3 [% S `. S' W/ U8 C
蛋黃 1個公仔箱論壇# d; ~. H& M; Y
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
8 J8 t0 l4 e5 r, q# q9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 B+ u2 u% e& g5 a, z. B
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【做 法】
. |8 {7 z& x+ F1 q4 Y2 m% A1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。5.39.217.765 Y8 B9 U+ ^; {6 a
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
1 }1 D- M* `" T3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
1 o$ n. p" \, ^公仔箱論壇4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
' W& A3 r' v/ _0 m R5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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