【材 料】
0 d; T( L n+ b- g0 n% DA.魷魚 180公克公仔箱論壇) K0 [. {; [* D7 ^/ K( a
蔥 2根" E8 v. k$ b% q
蒜仁 20公克6 i! a4 L, y' @( s; _. Q
辣椒 1根
& ^& F8 f, P% p) h- c0 P$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.玉米粉 1/2杯; A- @: Z7 J2 [$ R" `1 |2 A
吉士粉 1/2杯
6 `) A+ C% M: y5 E9 ytvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.76" ~: w! C/ R+ S @% Y6 h* |8 p$ N9 l
A.鹽 1/4茶匙
( w% L+ I* m/ A7 `% \細糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" [2 W6 |) f# D/ O0 U# M e2 f
蛋黃 1個
5 U q2 S4 ?6 d. T: R C- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.白胡椒鹽 1/4茶匙3 k7 Y6 d* W0 m* E' M: T' c) v
tvb now,tvbnow,bttvb6 j. Y# ~7 B! V- h3 P
$ r% S$ y- P) ]% e, o- G# p( V+ e8 ]【做 法】
; t) [8 @4 ^! h6 A. i5.39.217.761.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \! V) k- [, l2 q: K0 }( |
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。# `* S- r- E0 A
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。# l% R7 A$ z V' i
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
6 A# O, V ], n5.39.217.765.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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