【材 料】
) c& a0 q8 t" _) @9 P+ q+ {7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.魷魚 180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y5 G7 U/ x2 f& _) J
蔥 2根
X0 T- z: p$ ?- I$ N+ Z3 V蒜仁 20公克8 t9 O# z/ V* |5 G# p4 V, U
辣椒 1根
4 g! v/ S6 O# S% v, t! }公仔箱論壇B.玉米粉 1/2杯5.39.217.769 V( H" T( w) U: K. [
吉士粉 1/2杯
9 F* P! _% B# t0 m【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c4 l3 l; D4 H G& w- A
A.鹽 1/4茶匙5.39.217.762 i2 D4 t# w6 _
細糖 1/4茶匙公仔箱論壇1 W6 @" v( q& N: Q
蛋黃 1個
4 w i$ @/ E: N I3 q4 s, Stvb now,tvbnow,bttvbB.白胡椒鹽 1/4茶匙5.39.217.76; h @& V' e* p% {( R
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【做 法】. ]5 c. [* h* T$ a1 W% k8 B
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb; `" C/ G7 U* [, F2 y
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
/ R) O: X; i& s5 g# r9 Z: T5.39.217.763.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
: x* u: ]5 g. I$ t8 Z& ?' X4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。公仔箱論壇& Y9 a% X+ Z3 A9 @+ @
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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