【材 料】
1 Y- `8 z6 j D5.39.217.76A.魷魚 180公克8 G2 c- @; W1 }: ]! D3 L/ U/ V
蔥 2根
# v" C$ F0 J8 Q- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 20公克
+ p# s f# T, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1根tvb now,tvbnow,bttvb h+ S, P9 Y2 C( y; Q3 N
B.玉米粉 1/2杯公仔箱論壇' K) g: [4 z8 |) n( a& l! F
吉士粉 1/2杯
* `& `4 ~! Q4 ]tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】" n- k$ R! {6 s r! w( h) M, N4 i7 D
A.鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k9 A! R3 f& _& b
細糖 1/4茶匙5.39.217.76! t# l. n* o& k* Z# _- [
蛋黃 1個
' m/ f2 L$ m. j; ntvb now,tvbnow,bttvbB.白胡椒鹽 1/4茶匙
+ m3 H$ W! m# ^( x# ~+ a" e7 i
- B+ m2 M9 B! W0 M0 i& U, x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 _- y$ c& }+ I, Y
【做 法】
- {$ Y: V4 C8 z* ftvb now,tvbnow,bttvb1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb8 D" K! H2 X9 C# g/ X3 F5 x
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 r) `* P! [& b
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
$ K6 ]/ e s3 b3 x/ t: L; q5.39.217.764.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb) [3 i) N8 J, M& v: B
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
| 