1 ?( U6 r" n) d7 L/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 [) G& O2 i* j {1 m
w6 _* @( z. f; r; F9 j+ }' V, K 特点
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. ~) X+ f- q$ A% L% G7 T/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；
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原料
, O, P( w5 e; T8 Z公仔箱論壇 净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、
4 \ k1 I; J" E( S w( K4 Itvb now,tvbnow,bttvb 甜面酱20克；
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制作过程 ( g; `3 W: g B) C
1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；tvb now,tvbnow,bttvb" H) h, u2 A. T* c
2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖公仔箱論壇& n: _0 @. j0 M+ d9 I o
、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；
4 g- W! Y) [6 m2 ] |% h5.39.217.76 3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；
: j) q' \( E! r3 gtvb now,tvbnow,bttvb 4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)5.39.217.769 e M" [& L8 a7 [' O
、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入公仔箱論壇0 d( q% y6 X9 h" X
鸭锅内；
0 [- \& C" y' o$ P( Ntvb now,tvbnow,bttvb 5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒公仔箱論壇* V8 n5 i2 E3 g% |1 c3 E
入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭
$ ^1 o4 P; K3 A6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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