tvb now,tvbnow,bttvb/ i, c) }' t% B# G3 w) i
4 j" Z3 }' O* f8 \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x' ]( d( I; p: V5 W1 b0 ?; g
特点
4 J4 G/ f& m3 V' A- ~5 h8 ftvb now,tvbnow,bttvb
3 n# W1 o4 b7 x( b5 t9 |4 o8 X- \ 颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；% q$ ?9 T5 m% S9 ~0 w) v* \" Y/ s% t- `
3 E& n* R( h0 f _, C7 L 原料
. c8 f2 |8 [$ p3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、
* E& h5 H) o" I, o0 ] 甜面酱20克；tvb now,tvbnow,bttvb- h( w0 j9 u% K9 f: u5 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^0 Z" _. {' ?: a7 R
制作过程
' w! v; B6 D; X& [3 W3 u$ @! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；
: B6 A6 e+ ?. _6 i+ |" N$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖# D3 d$ s, e1 o
、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；
. t9 H9 B2 Y4 o% P. G, ^ U5.39.217.76 3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；
# h, `0 V1 X& c1 g2 N5 `+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)
* c9 f; I- Q' J: t6 t6 U) c8 Otvb now,tvbnow,bttvb 、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
, @# J% ^% T9 ~' f" |2 M! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸭锅内；5.39.217.76# X0 ?8 U6 P0 a! l1 g
5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒
; f/ U6 z/ }0 M0 Atvb now,tvbnow,bttvb 入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭
9 b" d: h! l. ?# m% {3 U; m( U8 m 去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
| 
