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% |" @' U& G8 O1 V0 n: r! p) z 菜系：江蘇菜
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; R5 ], f3 |2 V& a3 W 特點：造形美觀，色澤褐黃，外松脆、裏鮮嫩，口味香鹹。+ d/ g' \& t J6 o0 P! o. z
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原料：雞絲、蝦仁。 豬肉油、雞腿骨、雞蛋、白糖、辣醬油、鹽、紹酒、味精、蔥、胡椒粉、淀粉、花生油。公仔箱論壇 K2 l" ^: q' K- g: W
. p# O7 a& T# p# k% H: D+ q 制作過程
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m/ L" r- T6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 將雞絲、蝦仁同放碗內，加雞蛋、白糖、辣醬油、精鹽、紹酒，味精、蔥末和胡椒粉拌和待用。豬網油漂洗幹凈，切成10厘米見方的塊，將雞絲、蝦仁分別放在網油上，雞腿骨擺放在網油的一端包成雞腿形；
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( G0 y! |$ L2 x3 I" B* \/ _ 2. 雞蛋加幹淀粉調和。油鍋上火，燒至七成熱(約175℃)時，將龍鳳腿坯逐個沾滿幹淀粉，再拖蛋糊，滾上面包粉，下入油鍋炸至淡黃色，將油鍋移至小火上炸1分鐘至熟，用漏勺撈出，整齊擺入盤中即成。 |
發表於 2008-7-17 10:41 PM
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