所需材料：* ?. _" n* @: k+ f
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豆乾 ... 230克(大塊)公仔箱論壇* N+ }+ ^, b. }- V) K! K/ i' P3 _- F
油 ... 1大匙
2 u9 [2 D; @: {公仔箱論壇麻油 ... 1小匙
6 s5 e5 m% O2 f7 s# S1 C6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍什錦蔬菜 ... 230克4 G! I! H8 y0 z! Z) c# K
水 ... 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u3 A6 d6 D o2 |/ X8 y9 j# }
太白粉 ... 3小匙公仔箱論壇8 ^0 A% T2 b! y
水 ... 2小匙公仔箱論壇9 D% m f" I" X" m6 O
新鮮麵線 ... 230克$ X% ~- f3 H; s9 N2 G" S9 K
綠豆芽 ... 230克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j) |) {$ R5 j, O' a* f% M
麻油 ... 1小匙2 x4 l' W; [9 C M E2 ?, Q
A 料
( D) {& o# O3 n* ]0 Z1 z公仔箱論壇蒜頭 ... 3瓣(去皮)
. _9 q1 b2 T' E. K& y薑片 ... 3片
9 ~% s& T) E6 d% L; btvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)
6 x' [# c8 Y( w+ b1 t" `& `) b公仔箱論壇海鮮醬 ... 1大匙
0 \& b# q5 \2 k2 N2 b5.39.217.76B 料
$ H4 W6 `6 h2 T+ u; B5.39.217.76花生米 ... 1/4杯
L* Z! [* s% l6 S0 r5 k, ^; U+ \! y糖 ... 1小匙
8 j' v1 m0 A9 W7 d7 g6 p# F' B! [公仔箱論壇醬油 ... 1大匙5.39.217.76' R0 q) h$ p/ l( w
調味料
# N. {, E% o: x1 {0 N公仔箱論壇芝麻醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ @% ]% C7 g/ t3 [) p. C
蔥花 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb) k1 D; p `0 x; @1 R3 G
黑醋 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb; u/ k5 |, i$ X/ |! h, e
醬油 ... 適量
. }& ~* u0 {- E4 e, c: p& P. K, g5.39.217.76辣油 ... 適量
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作法步驟：( Y# C$ k( G7 ` K; K
半鍋水燒開。5.39.217.76* i& {4 j2 c/ p
蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e) W( ~1 ]: B
豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。" M5 I* V. I* W
水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。- Y- U' P8 ]3 c
芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。 |
發表於 2008-1-23 11:53 PM
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發表於 2008-7-23 07:42 PM
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