所需材料：
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豆乾 ... 230克(大塊)公仔箱論壇* F7 z6 O# Y* U# b6 N1 w
油 ... 1大匙5.39.217.76$ d' R! Z. v L( D
麻油 ... 1小匙公仔箱論壇# m4 O# ?; I, @ S7 _, ~/ u' U
冷凍什錦蔬菜 ... 230克
: e; Y$ A: ~+ s公仔箱論壇水 ... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb' p! B% u' X2 W" B& p; Z
太白粉 ... 3小匙
$ k$ j; W0 D: z) e1 Y* ~tvb now,tvbnow,bttvb水 ... 2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U9 x* j2 {$ h7 C
新鮮麵線 ... 230克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M. G$ `6 y, L4 z
綠豆芽 ... 230克
7 ^3 R2 d6 e* p0 G, K' d' X7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 j2 x& C8 N/ x2 \ x C/ w
A 料
/ d0 G# K. \2 Z u) p0 {5.39.217.76蒜頭 ... 3瓣(去皮)4 d+ z' F2 u: d0 G, k
薑片 ... 3片5.39.217.760 N! D: b+ B1 Y' p
辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定). Y2 u5 s3 I$ q$ \
海鮮醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h; a% @4 H$ e" ^
B 料公仔箱論壇2 Q2 D- N" q$ E- p: v, A5 g2 J
花生米 ... 1/4杯
& V+ v- y3 T: z/ r) K8 |$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1小匙
2 P1 k' m" ~, f8 @8 @7 {醬油 ... 1大匙
: W1 B6 F7 M+ [" |* R5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x) _4 S" W1 g
芝麻醬 ... 1大匙
. Y9 U/ }8 B& w2 T公仔箱論壇蔥花 ... 適量公仔箱論壇8 D" m) l, ?* c& Y
黑醋 ... 適量
" M/ G) K' V6 o4 y& M' ?6 j s醬油 ... 適量
$ }1 Q, \6 Q5 I公仔箱論壇辣油 ... 適量; ^! R3 w/ Q' c
* N M* s7 p$ N, H公仔箱論壇 5.39.217.76( z" E$ [8 D" i" W. d9 E3 g/ g G& j( j
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: v" ^/ y6 C* X! A( Z/ ~! v作法步驟：
- I6 O6 J' ?* y4 Z( @; C半鍋水燒開。. \. t; [- B$ {4 B c
蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。' h' v) S: F& q. u
豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。
# w0 s# q8 h6 b水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。tvb now,tvbnow,bttvb' e+ D8 A0 {4 F
芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。 |
發表於 2008-1-23 11:53 PM
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發表於 2008-7-23 07:42 PM
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