[西式食譜] 西班牙炒蟹

zactlion1899

材料：（4人份）% L) v  K1 u; k

# }9 ^: T2 j2 o" B7 V3 n花蟹1隻（約1斤2兩）
8 G0 n1 b3 G  k, a) D4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z: Z# _; B& C
蒜茸少許
1 Z( \; ^, X; \: o+ {) W公仔箱論壇
" i! o% a4 O. o, B# X; R, l公仔箱論壇青椒1/2隻
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紅椒1/2隻5.39.217.76# p  U2 o, ~0 ~& x6 h% R& [
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梅子4粒
" _* w8 u6 V  g9 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a) b* V- K. d
菠蘿1片公仔箱論壇5 M/ c4 b* \  H6 j0 i  N
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　 調味料：1 f. H% P) x: ]7 r! k% K

2 ?" v( X( E5 L/ A公仔箱論壇酸甜汁3湯匙5.39.217.76  N0 j" L/ W4 v' B: h6 I1 f# H
公仔箱論壇6 `% D0 v2 c1 }4 d/ {3 i
四川豆瓣醬1湯匙
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) }' O2 V/ }7 m. ltvb now,tvbnow,bttvb紹酒少許 　
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1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。公仔箱論壇( k% I6 C" ?& X1 F1 d, L

! |3 q5 C2 j  P1 ?% H* Y5.39.217.762. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
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! a9 W) y. R; O) \7 r+ ~# ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。tvb now,tvbnow,bttvb4 b% E5 T, W, j- i

& P# T7 u1 q! ?; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
' n+ l6 p5 B! V5.39.217.761. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G0 f7 J" N  g  Z' e. H8 T5 I

# Q6 M5 a7 D& l( [5.39.217.762. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

tonyyyf

thank you very much