[西式食譜] 西班牙炒蟹

zactlion1899

材料：（4人份）
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花蟹1隻（約1斤2兩）5.39.217.76" p  {8 {& j- ?; \

5 }% c+ p& z: B. Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許/ J* x; r& t4 |1 Z

; B" u4 e$ ?4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒1/2隻
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3 \4 Z. q5 ^9 x  M5.39.217.76紅椒1/2隻0 G' p" C- y: R

* _/ x0 r4 F! J$ J# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子4粒# I' i4 e2 W! I% N! w+ J, [; I: `
公仔箱論壇9 l  n! S  I5 X) M  z
菠蘿1片公仔箱論壇, C' B2 {* I3 F( A5 q+ j" Y/ ^% y

5 p* u# ]" M. H$ R公仔箱論壇　 調味料：
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酸甜汁3湯匙. ]1 ~) E. M0 Z; X
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四川豆瓣醬1湯匙
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$ N) v8 }! ?0 k0 f" x紹酒少許 　
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1 ~% _/ M+ W( L6 K+ ptvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~8 N- }1 C( X; B3 D, f
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2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
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3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。  N2 Q+ Q3 X6 a0 Y7 g
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小貼士：1 ^0 [5 C( U) |
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y; }- z0 U) `+ n

6 g* {$ T% K: `9 x5.39.217.762. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

tonyyyf

thank you very much