[西式食譜] 西班牙炒蟹

zactlion1899

材料：（4人份）0 D; q/ Q% A0 I4 d3 Q

0 I  q* W: J/ V3 ]- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻（約1斤2兩）
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$ K1 v3 b/ @* @9 @3 {" T% V蒜茸少許+ k' g: x* x# g% E( M# W, r2 |8 }

9 i3 D5 i4 P4 I- _0 l) Y5 [) y5.39.217.76青椒1/2隻5.39.217.76; R' h+ Y* A; f" v1 ~" H

4 s8 F# g4 R( w* M+ G! q0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒1/2隻6 }* Q& ^6 P, q$ ]/ @0 h+ b2 ~

6 k( P0 x/ I2 }5 F( z梅子4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y8 B4 g: F  H% S' Z

7 \" U. X( `# V6 e公仔箱論壇菠蘿1片
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　 調味料：
2 \7 e' B: G/ C+ D  x  F) E1 @1 v5.39.217.76公仔箱論壇. C  D/ O( H/ M) ?  V( g
酸甜汁3湯匙
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四川豆瓣醬1湯匙
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紹酒少許 　
& x: S8 J& D+ ~! K) j" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 B+ |5 X; o/ m: v! t公仔箱論壇1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。/ [+ v8 u: a2 k

* V2 c, f. ]& Q2 ^8 W/ v* T5.39.217.762. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
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3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
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0 t1 [9 T% a# [+ ]& ~# ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
% U' T3 k, H: n( a+ A/ M& s$ `) Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。8 F; L) s! n/ _3 [/ `$ v
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2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

tonyyyf

thank you very much