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這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
/ s' S; v J, b% ~7 a% z" s公仔箱論壇重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.5.39.217.76- G4 i0 C" L, @5 n1 i0 X7 g
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.公仔箱論壇0 x) o% E. \" G& W$ `; H
r. ~+ N0 ?" X7 c蒜泥醬:tvb now,tvbnow,bttvb& {7 ?" P0 _; V( G; i E9 f& {: H
材料:
& \( w- l' h! p4 p/ q4 z! _a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
E8 |- X1 g7 C8 A5 g0 @公仔箱論壇b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)tvb now,tvbnow,bttvb6 O* H7 n; Z W
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
; A i3 O' k* F% T e. ^公仔箱論壇d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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' m; H, E( X- h3 V6 a" G/ \' \公仔箱論壇做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
. C9 T8 n: b+ }! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g+ I" L, V" {( e6 Ztvb now,tvbnow,bttvb牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.) C: ]/ ]$ R ]9 V$ Q
4 c. t* h8 Q+ F" kKO附註:
/ o0 H1 s% W7 w* w6 E$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
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& a% }; ] o0 s1 J2 y% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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