去年(2014年),米芝蓮為福岡縣(連同佐賀縣)出了一期米芝蓮指南特別版,將三星頒給一間壽司店和一間懷石料亭。其中的三星壽司店是名不見經傳的「鮨行天」。) U/ P" |8 s- }0 e$ Y
環顧世界,最頂級的米芝蓮三星壽司店,無一倖免,全在東京,即使香港唯一三星志魂壽司,也是東京吉武壽司的分店。
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但「鮨行天」卻打破界限,摘下三星,店主兼主廚行天健二,亦是全球最年輕的三星壽司師傅。他一夜之間成為焦點人物,九州人興奮莫名,覺得他光宗耀祖,但亦有人認為他未夠班。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L- T7 X( S( z& F
4 T: Z7 A- W9 t# k4 a這間九州唯一的三星壽司店,到底是過譽還是真有本領?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G0 m, t' B* E/ x B) i1 f
今次,我們專程去到福岡,跟行天健天做了一次專訪,由早上五點跟他去魚市場入貨,一直到晚市閉店為止,嘗試解開奪下三星之謎。" U' Z4 r- `; t
鮨行天; |2 z8 Y" f0 V% H4 H
% K5 q3 @3 d" a! ~; htvb now,tvbnow,bttvb地址:日本福岡縣福岡市中央區平尾tvb now,tvbnow,bttvb- }: X" b; o& g" d/ X
營業時間:每天12nn-2pm、6pm-10pm
& C" G6 v) T% m1 _1 S Ctvb now,tvbnow,bttvb平均消費:廚師發辦,每人約$1300 |