去年(2014年)，米芝蓮為福岡縣（連同佐賀縣）出了一期米芝蓮指南特別版，將三星頒給一間壽司店和一間懷石料亭。其中的三星壽司店是名不見經傳的「鮨行天」。
" C3 f3 Z8 H) Y$ D* z3 Rtvb now,tvbnow,bttvb環顧世界，最頂級的米芝蓮三星壽司店，無一倖免，全在東京，即使香港唯一三星志魂壽司，也是東京吉武壽司的分店。- }# N4 k p. V4 d5 l% E4 G2 t
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但「鮨行天」卻打破界限，摘下三星，店主兼主廚行天健二，亦是全球最年輕的三星壽司師傅。他一夜之間成為焦點人物，九州人興奮莫名，覺得他光宗耀祖，但亦有人認為他未夠班。
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K6 ~/ V2 u" b5 ~% }! w/ Qtvb now,tvbnow,bttvb這間九州唯一的三星壽司店，到底是過譽還是真有本領？tvb now,tvbnow,bttvb) F- Z: B( B; T- g
今次，我們專程去到福岡，跟行天健天做了一次專訪，由早上五點跟他去魚市場入貨，一直到晚市閉店為止，嘗試解開奪下三星之謎。( @/ ^5 W) O! V" y3 S; Z" u$ D* M
鮨行天) ?/ ]4 b. p& l, ^1 Z
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地址：日本福岡縣福岡市中央區平尾
5 v: ]/ X9 |( ~, p: V: I3 P營業時間：每天12nn-2pm、6pm-10pm
) y6 R, x2 {4 z" ftvb now,tvbnow,bttvb平均消費：廚師發辦，每人約$1300 |
發表於 2015-12-14 04:39 AM
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發表於 2015-12-14 12:53 PM
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