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材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 F9 t( Y# G" m0 j6 @3 d5 O
士多啤梨荔枝果汁：tvb now,tvbnow,bttvb" b- B) |0 E* G4 B
糖.....50克. [1 y @/ G+ @& |) e' q' z2 f
新鮮士多啤梨.....500克
* N& z& l" t# A& p9 X5.39.217.76新鮮荔枝(或罐頭荔枝，但須瀝去糖水).....100克
: P. B& i! ^/ ]; H& r5.39.217.76
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$ J+ p6 q% S1 i8 P5 \8 r- j8 I5.39.217.76果凍：, D- ~% `- U; ]8 m
魚膠粉汁3克
& f, t; D% g* k# R0 V/ c; j, \冰水汁15毫升5.39.217.76* a$ Y& S6 ^) w+ ~1 w
檸檬汁汁10毫升
8 V% K4 V6 @* ]1 k7 Y( w. ?$ Q9 S8 Rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮荔枝.....約6粒
5 T( L+ X$ ~0 I9 L% ~公仔箱論壇士多啤梨荔枝果汁.....125毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G. p8 N; E* Y
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做法：
7 @9 _& L7 T; V1.先製作果汁。士多啤梨去葉，洗淨，備用；荔枝去殼去核，備用。
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2.將士多啤梨肉及荔枝肉置於大碗中，加入糖，攪拌混合，封上三層保鮮膜。
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3.大火煲水至沸騰，調成小火，果肉隔水蒸一小時，逼出士多啤梨及荔枝的天然果汁。
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4.以隔篩將果肉及果汁分隔，士多啤梨果肉切件，備用。荔枝肉因久蒸變得無味，可棄用。$ M _" ?: z: U6 ?
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5.魚膠粉加入冰水調混，置入微波爐加熱變魚膠水。果汁加入檸檬汁，邊攪拌邊加入魚膠水。
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+ W0 R3 V0 |/ d$ c' U- T% r% z5.39.217.766.荔枝去殼去核，切成粒狀。將士多啤梨肉及荔枝肉放入?喱杯內，倒入果汁，約半滿，置入雪櫃冷藏20分鐘至凝固。
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7.取出?喱，加一層士多啤梨肉及荔枝肉，倒入果汁至滿，置入雪櫃30分鐘至凝固，取出即可食用。. H$ E7 B/ T& a2 f. z
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Tips：
$ p9 Q, m$ I2 d" d" R1.如喜歡香草的味道，可以把薄荷葉放入果肉內同熬成汁，果汁即帶清新香味。
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0 J5 @1 G+ J( c# Z& m/ v3 c7 B1 m5.39.217.762.魚膠粉以1比5的冰水調拌，用前須先用微波爐加熱，否則魚膠粉難以均勻混入果汁內。
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" Q- w x9 {* w! }( g5.39.217.763.?喱置雪櫃冷藏在4℃以下，可保存三天。 9 ^. ~, b4 ?. g, B8 L1 [2 T9 V
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發表於 2015-9-10 06:58 AM
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