[中式食譜] 椒絲腐乳鯪魚條

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材料:
調味鯪魚膠200克、蔥粒1湯匙、芫荽1湯匙(切碎)、蒜頭1粒(切片)、紅辣椒1隻(切絲)、腐乳4-5磚(壓泥)、油麥菜250克公仔箱論壇0 X2 U6 H; y6 [2 I+ @
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調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l# x; p4 c2 T9 f) t( B% J9 k8 v
糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉1茶匙、黃酒1湯匙 5.39.217.76- y0 @8 }8 c$ i" `) m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z. G6 \# k, L9 D
芡汁：公仔箱論壇  u& L- n4 r4 i# o- D& [- ~7 E
生粉半茶匙、水2-3湯匙

做法:
1.將鯪魚膠、蔥粒、芫荽、胡椒粉、麻油、生粉拌勻至帶黏性，再加入4湯匙油並煎成魚餅狀，然後取出切條備用。4 F3 D; ?3 {8 u% T* a

2.油麥菜洗淨後隔水，切成5厘米段。腐乳壓泥與黃酒拌勻。
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3.燒2-3湯匙油，爆香蒜頭、紅辣椒、腐乳，然後把油麥菜炒熟，下糖調味後加入鯪魚餅條及芡汁略煮即可。

士多啤梨鬆餅
材料：(8人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b& N' |2 ^" d$ A
蛋.....1隻8 P1 H3 _4 \. S6 {
糖.....50克
糖.....少許
鹽.....1/2茶匙
泡打粉.....2茶匙公仔箱論壇$ h. m% [* d) E) \
中筋麵粉.....280克5.39.217.76; |, _. S2 t, L" s% d3 l: C
士多啤梨.....250克公仔箱論壇, k* R, |1 `8 \  h2 o4 s/ Q) m. w6 V
雲呢拿香油.....1茶匙. Q; l8 N  U' ?$ Q6 F
蛋漿.....少許(蘸表面用)
酸奶(buttermilk).....120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S3 f8 s1 p9 n2 x; E8 N' j, }
凍牛油（切粒，置軟）.....80克
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做法：
1.士多啤梨切粒。

2.將麵粉、泡打粉、鹽及糖混合。加入已置軟的牛油粒，用手輕輕與麵粉搓開成碎粉狀。
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3.加入切好了的士多啤梨，拌勻後，加雲呢拿香油，徹底拌勻。* u' }  N, ?" m; O% L5 K6 V( H
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4.另一邊，將蛋與酸奶混合，倒入麵粉拌勻成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb- r, t2 @& t# P0 E, n

5.將麵糰鋪成圓形，切成八份，焗盤鋪上牛油紙，放上麵糰，表面掃上蛋漿及撒少許糖，放入已預熱200度的焗爐，焗20-30分鐘至金黃色，即可食用。
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