[中式食譜] 芋頭扣肉

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb  c6 ^5 W# Z* t
五花腩1斤半(出水半小時)、芋頭1個(切成塊狀)
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# n2 q! P: z7 S1 F0 v9 M( S1 w3 g調味:     
& P6 C7 C7 H: w1 V! V公仔箱論壇老抽適量、南乳1磚、蒜蓉適量﹑陳皮蓉1/6個、糖適量、紹興酒少許tvb now,tvbnow,bttvb1 S+ R$ \+ d( W& E' w

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/ J/ Y3 d2 S& j  b3 O# Z3 _tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
* `) q2 M/ D$ h# p! y! ~7 m% E1.將芋頭片走油至變硬，取出。( j  H1 Y. l. B) L8 H
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2.抹乾五花腩，於表面上塗上老抽。
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3.將南乳、蒜蓉﹑陳皮蓉、糖、紹興酒混合，攪拌成醬。
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' w7 {. z# f  F8 _$ f" {$ A! F8 t4.輕輕油炸五花腩。% l: P% s1 Y- g; V4 s: I, Y- u: i

& k% z$ x, I0 D" }3 `6 q5.39.217.765.將五花腩切成塊狀，再與汁醬拌勻。
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6.五花腩及芋頭交錯排列於碗內，再燉2小時即成。
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