, s* N; K, E7 H2 I! {7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人用）：
; o: _+ H5 b6 U8 P6 Qtvb now,tvbnow,bttvb黃芽白.....400克tvb now,tvbnow,bttvb+ N4 G& h K+ \8 Q0 M! U
日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
_4 x. _+ O4 z- G: Htvb now,tvbnow,bttvb排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克
u! u( K1 T+ `, htvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)- Q9 W: @! Z9 U, U
老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）
# }. L' M+ a! o2 _0 v油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y5 ~# r+ U2 R5 t G9 N+ w
紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）公仔箱論壇6 v: Z3 M5 l& G! K
粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）
: Z# B- }' u L+ U水.....3/4量杯（煮黃芽白）
. ^5 Q! ~3 L4 [8 r- n豆粉水..... 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ k! D# g; |) a/ a' s8 f
豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）5.39.217.76: I# r* s0 K: s0 `* _/ i
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, w$ w( X9 R& C2 [9 V+ ]" P/ Z5.39.217.76醃冬菇材料：
8 e5 B% Q! U8 m' d6 M' u# l& N1.薑汁.....1茶匙! n* l! W1 \& F0 j' ^; f
2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙
- T& R1 Z# U. t' G% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.黃糖.....1/2茶匙
- U1 s# l' x3 B0 Y3 N5 @, v6 d- ftvb now,tvbnow,bttvb4.胡椒粉.....少許
\) h$ p7 s$ I7 P* h ftvb now,tvbnow,bttvb5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)公仔箱論壇% k! ^% b( r1 j- ]% e9 p
6.油.....1 湯匙5.39.217.76% n1 e8 g5 h X
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* G: Q/ F0 [- S# ^tvb now,tvbnow,bttvb煮冬菇材料：; u9 q# t# t3 S; {( G
1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）
$ F& X' V+ L! M* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.天然清雞湯.....1/2量杯tvb now,tvbnow,bttvb5 C- z$ m9 }/ k' X5 c
3.冰糖.....1/2茶匙
0 |$ o" U) G7 g& z$ Y& v* q公仔箱論壇4.胡椒粉.....少許
+ j: \4 B0 T3 F0 E5.39.217.765.麻油.....1/2茶匙8 q! j2 u8 d( I% ^* Y
6.蠔油.....1/4湯匙
) o+ {' {8 D$ \5 k公仔箱論壇7.麻油.....1/2茶匙
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2 C7 Y* U3 m0 L9 R8 L+ T5.39.217.76做法：
) b# w0 C8 z) }1 L1 y公仔箱論壇
7 I% q% N) i7 Z# M$ f, c公仔箱論壇1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。
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; {( ]( x5 E; L4 Q6 y( f2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。
4 ~% W* s2 T1 {3 t) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ x2 n8 Y$ U" u% ^! p4 D' K2 F公仔箱論壇3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 q* f. ]- Q: ~
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4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。; o& J/ Y3 ^8 r5 ?2 D& t7 i
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5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c4 d/ Q; T0 O* C2 U+ K" X" U+ d0 k9 r
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6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。
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; `9 T9 w U6 f* `7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。8 b# S0 G) J. I( K1 i6 b
- ]; q6 g3 P' } ^6 J% K公仔箱論壇8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。3 ]3 e8 E$ W+ J$ O" c
9 I) k% \, X9 m+ l公仔箱論壇9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。) g8 s- T/ u5 X$ D+ \8 q7 a
! s+ Y( O! e8 G$ I10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。
3 R' V* x( \; t& t6 {$ w6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ b6 i- I! m# L公仔箱論壇11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。5.39.217.76: b$ H( \; M; @7 w9 D9 I4 _
4 C9 Q0 T6 h# ?12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。
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: E. O+ `& k, g kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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