G* K. J, E5 w z& B公仔箱論壇材料（6人用）：tvb now,tvbnow,bttvb/ @& b2 O c8 |9 n4 I( T; v
黃芽白.....400克
7 K, ?- p! ]/ o7 n# w0 Z' a日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
+ r% I9 @5 ]3 x5 K3 ~+ f# q0 ^5 Z: P公仔箱論壇排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克
) G( D. `( e) C- e: ?3 S9 @" b5.39.217.76麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)5.39.217.765 c8 i5 R: M+ I. `
老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）
# u1 e9 i/ ?$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）
9 t8 B. L' l; |' J, o5.39.217.76紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）
2 i) K( a+ s" l4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）
. G/ r+ w: _0 j9 P1 J水.....3/4量杯（煮黃芽白）
0 [- _( D; h) f9 I. j, Z豆粉水..... 2茶匙
" k& H1 A; C4 Z: f' Wtvb now,tvbnow,bttvb豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）
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0 c5 w2 X: E! [! y, A+ ]9 A公仔箱論壇
5 A$ N% o6 e+ [' b& @tvb now,tvbnow,bttvb醃冬菇材料：, n+ x4 x. x) d8 k
1.薑汁.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D' {% A! s) a1 F: B- @
2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙9 e- S7 U2 F8 _
3.黃糖.....1/2茶匙
8 Y+ R# t1 |8 btvb now,tvbnow,bttvb4.胡椒粉.....少許- L& P9 Q, h0 ^
5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j6 R& e. e* F/ _) v- B: M
6.油.....1 湯匙公仔箱論壇' M7 z4 [5 T: r6 ?3 M
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' R* A Y+ U; o3 e" Q煮冬菇材料：
" ~. w: n: e" j1 R7 d公仔箱論壇1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）
0 L5 N: N& R. l3 m5.39.217.762.天然清雞湯.....1/2量杯
* ~2 X3 D$ U8 v) {! A* l$ l3 |3.冰糖.....1/2茶匙
" H& N7 | J1 z; Atvb now,tvbnow,bttvb4.胡椒粉.....少許
+ d2 Z+ S. M. {0 V1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麻油.....1/2茶匙
8 U0 t% y* ]% i3 l6.蠔油.....1/4湯匙
_# M) o# Y2 B4 o" Otvb now,tvbnow,bttvb7.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E. R! l( D8 u
6 x, d( c4 V$ d0 }: w' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& A* O, j0 e/ B公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb- r, t6 S" N- L- U i
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1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。公仔箱論壇# a v6 a4 R' K; D/ v1 Q
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2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。公仔箱論壇8 ^! b1 q8 ~7 B2 d1 x( @
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3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。
7 W% `( F* O1 z+ y( H5 e WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J3 h$ F0 W/ n# Y k* `5 v" [
4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。
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, T6 f9 {' G; c5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。公仔箱論壇' P) u$ a- N9 b' B" s. a
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6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。# G N% v* X2 s8 q7 l
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7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。
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8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。5.39.217.760 M/ ~( r! t4 A" h3 I0 ]! Z
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9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a5 _! s9 O+ L K: {
6 m z& z9 ^ U5 ~' m: {( e5.39.217.7610.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。
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7 r7 y( O5 n' ^1 i公仔箱論壇11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g& G0 W9 D7 Z& p1 a
& L7 s. ^! w0 F) Q( [5.39.217.7612.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。
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& R6 h: {" @7 F i6 f1 N6 F13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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