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冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯公仔箱論壇( E+ P0 `: v: I B, [/ [
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4 t& F! Z/ T8 Otvb now,tvbnow,bttvb調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^) U. l* n( E4 P2 B
上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許) ?0 J# |, M' A% t o2 `9 J" X5 D
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做法:
* G) \0 d; I) ^7 w. z$ _/ F1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。* U+ f/ _/ U" W; H+ s: v
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2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。" x1 S0 ?. n! q- N; d
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發表於 2015-9-8 07:05 AM
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