材料：5.39.217.76. s/ t0 k2 W: N# x% V$ @$ k, A4 ^
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許/ u& i2 \% |! T+ ?* N E4 a( Z
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調味：
0 M1 @3 D+ a' q* a7 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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- y2 f+ {, F; [! C! O: {6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： G! ]# X- m. A+ W# U
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r% o8 c: w' `( L/ J
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
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% j! U: Y4 n y9 Y, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
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. u; G1 Y& h( O) Y7 w* x4 f5.39.217.76蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。7 ^% O+ N3 X+ ^, d) m( D& B1 P
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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