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材料：(四人分量)
: [( C5 {. V( R' } P" l: j牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙
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6 q2 B! m7 {& e4 Q; F. O9 o# P公仔箱論壇牛柳調味料：5.39.217.76* s5 Y9 ~' d) O
糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙- z7 W7 T R; S O+ N
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5 E) k2 A9 `+ w& t0 _* @tvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇3 ~% r0 y5 O5 \5 h$ Q0 K5 J( N. ?
豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴tvb now,tvbnow,bttvb# @5 {; U7 N. h2 Z7 X
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粟粉芡：
+ r) U+ P- o/ P, B: {tvb now,tvbnow,bttvb粟粉1茶匙、水1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o2 V4 t. Q3 R8 x3 K3 j. R$ L7 r8 d
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# |' H1 k l6 s, [做法：5.39.217.76( s3 u( H" Z8 s
1.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。
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2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。3 x7 w ]4 R; W3 N
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3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。/ e% ?1 X1 q, S. J
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4.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。
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$ _9 @7 _0 o x公仔箱論壇5.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% C9 q" W3 ^ S' D
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可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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