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材料：
; U/ k J6 L# z# W8 B% N: ?秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r* G/ g0 j# J9 I7 m: |. M- S
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5 X5 j1 S$ D6 Y" F% ^# ^餡料：
$ s6 Z% f) K( M4 O- _' c- Itvb now,tvbnow,bttvb墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
2 l( x( Y0 f& o' t; J' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }: q$ l# G& h' R V7 W y7 O
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蘸汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z/ c6 J, g: j8 v
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h3 W$ j/ ^0 i: F W
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做法︰1 g" ?$ a7 m8 \3 \! K
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。tvb now,tvbnow,bttvb2 B5 z+ |- s! ?. V1 R% d6 Z
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。5.39.217.76+ v* u, `! A3 B$ y6 I
2 x. |, [ b6 G5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。5 C* M3 @, n2 s! G: S8 d# D0 f4 `
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。; h/ b. ?# Q: i
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。% |) F7 ]' |5 ^5 e0 ?- o0 c4 p
1 e. A0 y! ~+ v- ~ a6 A- s5.39.217.766.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。% g, u; r% E6 o9 U
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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