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材料：
$ [0 p% ^- B [5 ~" U$ w公仔箱論壇秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量* O5 _* F2 y' y& T. A8 {: L; c, ~
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6 Z/ H1 }5 g/ |tvb now,tvbnow,bttvb餡料：* y' i' G, }6 E6 `4 t9 M
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
% W* ^' X2 G1 `! M" btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( q* V: r. g* c% @% E l% t4 y
, g2 _8 A4 W# O" k* G5 D公仔箱論壇蘸汁：
2 m: b1 Z. }) l Y5 L) b泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株tvb now,tvbnow,bttvb! u+ K j4 J& @9 d0 `( z) F
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& d$ T6 ^# z# \: B1 [6 e公仔箱論壇做法︰
9 p9 }4 E' j* I* o+ U6 i3 Y, J5 |5.39.217.761.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
" X; K' K" {/ o% s$ b6 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g: i4 ^! U$ k
2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p# B+ o( j! A8 W8 U4 g" T s
( S9 }1 C0 ~ d2 C* B% K公仔箱論壇3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- P3 w( ?' @7 E2 D. z" y2 n, ?
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J) |/ e6 v( C$ y( D: F! ?
) f' F% C4 B+ C7 o6 Y6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。) p5 B8 W2 W6 U+ K
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8 T# b- a o- {tvb now,tvbnow,bttvb秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。tvb now,tvbnow,bttvb- e$ \3 W# I, o% I y
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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