[中式食譜] 有機涼瓜炆鯧魚

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1 n( ]% q6 ^  _$ A3 Y公仔箱論壇材料︰. T4 ^7 b: d9 a
鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升
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豆豉汁料︰5.39.217.760 ^) D# z' W9 ]
豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許
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做法︰. f7 q- @+ L1 `$ h5 m8 D
1.先將涼瓜去籽切件備用。9 n+ y1 U' u, `0 E; b. |8 ?

# B" D0 x: C1 l% r9 B: a7 o9 @; a& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。
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3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。
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4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。9 @$ N2 e- S! _- H

! o) a4 A3 r+ T; y5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。
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