 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I/ a+ C+ z; V0 H9 m
. L3 K# S1 V8 Z& U' |) R/ c4 {公仔箱論壇夏天一到，食物中毒也悄悄來襲，除了早餐店的奶茶容易讓人拉肚子外，生魚片也是項暗藏玄機的食物中毒熱門人選之一，到底要怎麼安心吃生魚片？好食課 Lexie 張宜臻營養師分享三要點，讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子！選擇具良好冷藏設備店家午晚餐時段，部分攤販就會出來販售生魚片或壽司，但要注意，有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點，雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸，但是若沒做好溫度控制，細菌便會快速孳生，應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z8 F- G+ r% `- Z0 i
食用前檢查魚片外觀檢查肉質是否富含水分及具有彈性，而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅／橘。tvb now,tvbnow,bttvb: ?) p0 m1 T7 d
 圖／Pexels by Valeria Boltneva
% }$ i! d$ E6 f於1小時內食用完畢於室溫超過20分鐘細菌便會大量孳生，建議於1小時內食用完畢。
% C1 ^. `6 {6 U: V7 O錯誤觀念沾芥末可殺菌
9 ~/ H. J6 F, \$ e+ D+ G, U5.39.217.76芥末、醋、酒皆只能提味，無法達到殺菌及滅寄生蟲的作用，建議仍需確保食材的來源、存放、環境衛生等才是主要避免食物中毒的關鍵！
; p# J) O+ c( \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. ?( T& Q) V; S( g. ~! M
愈新鮮愈安全
8 Z1 |4 S) |$ K6 U0 ^5.39.217.76河魚不建議生吃，海鮮則可，但建議海魚仍需經自來水清洗及急速冷凍以預防細菌及寄生蟲危害！tvb now,tvbnow,bttvb3 n# X9 b2 p# m6 a' G
延伸閱讀! x2 k' v6 p" n. l
海蝨寄生，鮭魚生魚片還能吃嗎？專家這樣建議
6 w3 S+ J' I! U. K\" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 B& a! i/ @$ J$ S4 t
2 P* D8 Y* _( }7 Q- etvb now,tvbnow,bttvb
1 U0 ]3 g- u$ X1 p9 m' K 圖／夏日吃生魚片，三步驟預防食物中毒。好食課提供
- T4 C/ w7 a7 P/ D4 O2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2022-8-1 09:11 AM
| 